Ni som har hängt med i min blogg kan ju inte missat at jag blev allergisk mot gluten veckan innan jag åkte till Grekland. Eller blev och blev jag fick diagnosen ”högst troligt att jag inte tål gluten”, sen vägrade jag ju slangen i halsen så jag fick det inte helt bekräftat men jag mår mycket bättre utan gluten så det stämmer nog.
När jag ätit så har jag alltid fått världens matkoma och magen sväller men jag har ju bara tänkt att det varit normalt, nu när jag inte äter gluten så förstår jag hur mycket lättare livet kan vara, haha! Nu är jag superdålig på att utesluta gluten då jag dels inte har kunskapen och också för att det inte finns några allternativ i Grekland. Jag håller mig helt borta från bröd, kex, kött, friterat osv men ibland slinker det ner någon sås och då känner jag direkt att jag fått i mig gluten! Ni förstår inte hur jävla sugen jag är på en pizza och bröd!
Hur som så blev det mycket längre nu än tänkt för det jag skulle skriva var att vi bakade fröknäcke förra veckan! Jag har ju haft ett lager med linfröknäcke hela sommaren men nu är det slut och i perfekt timing så kom Joels mamma (tack Lena!) ner med detta åt mig! Det var lätt att göra (fröna, vatten och olja) och in i ugnen. Självklart så brände vi det lite men med lite ost och gurka på så känner man inte det, haha!