Om vinet
Bosman Adama 2012 är ett vin som tillverkas av 80 % Shiraz och 20 % Mourvedre. Bland annat använder man inte jäsning vid låga temperaturer, för att ge vinet en starkare karaktär av mörk frukt. I det avslutande skedet av jäsningsprocessen flyttas vinet över till nya amerikanska ekfat som, i kombination med speciellt framtagna jäststämmar, lyfter fram aromer av kakao och mocka.
Doften är komplex och intensiv, med fruktiga och kryddiga inslag av fat, mörka bär och läder. Smaken är fyllig och lång med mogna frukttoner och balanserade tanniner. Här finns inslag av fat, mörka bär, kryddor och mörk choklad. Vinet passar utmärkt att servera till lamm- och nötkött, liksom till lagrade ostar.