Sökresultat för: fett bra fett

Fett bra fett

 

Kokosnöten är inte en nöt utan ett frö. De flesta nötallergiker kan alltså äta kokos utan problem!

Ekologiskt kokosfett finns utan lukt och smak på hälsokostaffärer (det är alltså inte samma sak som den silverfärgade förpackningen i mataffärer).
Kokosfett oxideras först vid 200 grader och bildar inga transfetter eller någon stekos, det härsknar inte heller som t.ex. smör. Använd det till stekning och som smörgåsmargarin!

Använd kokosmjölk istället för matlagningsgrädde. Kokosmjölk ger bra mättnadskänsla. Läs innehållsförteckningen för att se till att produkten innehåller så stor mängd kokosmjölk och så lite vatten och tillsatser som möjligt.

Kallpressat kokosfett är rik på kaprylsyra och laurinsyra, som även finns i bröstmjölk. Dessa syror ger ett starkt skydd mot virus, bakterier och svamp, och gynnar istället tillväxten av goda tarmbakterier. Kokosfett motverkar alltså candida jästsvamp, parasiter- och bakterietillväxt samt dålig tarmflora.

Kokosfett är ett mättat fett, men till skillnad från annat mättat fett med långa fettsyror, består kokosfett av medellånga fettsyror kroppen lätt ta upp och kan bryta ner. Detta omvandlas till energi precis som kolhydrater, men till skillnad från kolhydrater lagras inte kokosfett som kroppsfett – utan vad jag har förstått så ökar det ämnesomsättningen genom att sakta ner matsmältningsprocessen.
Det sägs att mat med högt innehåll av omättat fett stimulerar fettförbränningen. Skippar man däremot fett kommer bristen på essentiella fettsyror i kroppen att hämma fettförbränningen.

Sötsugen? Kokosfett ger hjärnan massa nyttig energi, utan de nackdelar som snabba kolhydrater ger. Det är därför en optimal energikälla om man snabbt behöver få upp blodsockret, vid träning, detox eller vid dieter som t.ex. LCHF.

Kokosfett fungerar som en antioxidant eftersom den förhindrar oxidationsprocessen i kroppens celler, som då lättare kan ta upp essentiella fettsyror som t.ex. omega 3. Använd därför kokosfett vid trötta binjurar vid stress och inflammation.

 

Kokos jag öppnat med machete i Guatemala januari 2013

Fler tips på användningsområden:

Som solskyddsfaktor – ämnet tiosol som finns i kokosfett skyddar mot UV-strålning och motsvarar ca 15 i solskyddsfaktor.
Som aftershave vid rakning.
Som sminkborttagning.
Som hårinpackning, balsam, hårgelé och för att behandla mjäll.
Som insektsmedel – blanda med pepparmyntsolja.
Som massage olja.
Mot pigmentfläckar och celluliter.
Kokosfett kan även användas mot torrt hår, torr hud, psoriasis, eksem, akne och insektsbett då den verkar antibakteriell och läkande.

För 152 andra tips, gå in på korta.nu/160kokos

Bra källor till hälsosamma fetter förutom kokosfett är:
Ekologiskt svenskt smör
Kallpressad ekologisk olivolja
Avokado
Nötter och frön – mandel; enligt en undersökning från International Journal of Obesity ska mandel innehålla ämnen som gör att kroppen inte tar upp lika mycket fett. Enligt biopaten jag går hos ska pumpakärnor vara bra för prostatan.
Ekologiskt kött (ej fläskkött) – gifter och tillsatser finns i djurens foder och lagras i deras kött. Ekologiskt och kravmärkt kött innebär (förhoppningsvis) att djuren fått foder utan bekämpningsmedel och att övriga krav på hur djuren ska skötas uppfylls.

 

1 kommentar

Orsaken till varför jag ser så bra ut…


…är för att jag gjort en ögon-laseroperation.
Innan såg jag dåligt på långt håll och hade linser varje dag. Jag hade de klassiska besvären med linser; att det känns som att ha en glasskärva i ögat, att man kommer på att man glömt att ta ut dem precis när man lagt sig till rätta i sängen, att man glömmer ta ut dem och sätter in ett par nya dagen efter – ovanpå de gamla – och går runt hela dagen och undrar varför man ser så dåligt, att man gnuggar de lite för hårt när man ska rengöra de (när man väl rengjorde de) så de gick sönder..

Att ha glasögon är inte det mest praktiska heller, de är i vägen när man t.ex. tränar, de kan imma igen, man letar efter dem trots att de sitter i det djupa och röda märket som bildats på näsan, de får fettfläckar när man pussas och kramas…
Som grädde på moset betalar man flera tusen för det varje år. Och av någon märklig anledning tycks ens syn bli sämre och sämre för varje gång man går på den obligatoriska årliga synkollen, så att man tvingas köpa nya glasögon och linser. Det sägs att optiker ger aningen för starka glasögon så att ögat vänjer sig vid att se så bra – när man sedan är utan upplever man att ens syn är supersämst – i jämförelse. Jag vet inte om det är sant eller ej, men det vore i så fall ett smart sätt att få fler kunder och deras pengar…

Så här ca 1,5 år efter min operation har jag ändå bytt till fönsterglas i mina bågar, det är med reflexskydd och de blir också mörka ju ljusare det är ute – skönt att slippa reflexer när man sitter vid datorn eller kör bil, plus att man har ett par annorlunda solglasögon.

Det var i maj 2012 som jag gjorde laseroperationen i Istanbul, Turkiet. De är ledande i världen när det gäller ögonoperation, läkaren som utförde min operation har skrivit massa böcker om ämnet och han utbildar även andra läkare.
Jag hade ett enkelt synfel där jag alltså inte såg på längre avstånd, så min operation kostade totalt 11.000 kr och tog 15 minuter.
Själva ingreppet var ganska obehagligt, ögonlocken spärras upp till mer än vad man tror är max med hjälp av en slags stålhållare, tänk Clock Work Orange. Sen får man massa bedövningsvätska i ögonen och som en sugpropp som ska hålla fast ögat, det måste vara totalt blickstilla.
Jag har nysagmus, vilket innebär att mina ögon okontrollerat pendlar i sidled ibland. Jag blev nekad att göra operationen i Sverige ett år innan jag åkte till Turkiet – där min nystagmus inte var något problem.
Det jag upplevde som obehagligt var det väldiga tryck som bildades av sugproppen, men jag vet inte om jag fick extra mycket i och med att mina ögon som sagt pendlar ibland.
När ögat väl sitter fast skär man upp ett snitt i den översta hinnan, hornhinnan. Sedan viks den fliken upp och man jämnar ut det buckliga på ögat – som är orsaken till att man inte ser –  med laser. Det blir lite varmt men känns annars inget. Sen läggs fliken tillbaks, och den fantastiska hornhinnan läker ihop nästan direkt av sig själv. Inte konstigt att horhinnan är så eftertraktad på svarta marknaden och stjäls från gatubarn…

Jag gick själv från operationsbordet. Några timmar senare började det svida något oerhört i ögonen, att titta i ljus brände som att hälla citron i ett sår, men det höll bara i sig i ca 6 timmar. Dagen efter kunde jag se – 100 % perfekt. För enkelt för att vara sant, jag tycker det än i dag då jag påminns om att jag kan se..
Bieffekter man kan få är ögontorrhet, vilket jag känt av några gånger. Det ska försvinna efter en tid.

Båda mina föräldrar, med bl.a. progressivt synfel, opererade sina ögon i Istanbul ca 6 månader innan mig.
Jag rekommenderar verkligen detta, det är garanterat en investering.
Man får en kontaktperson som är med hela tiden under de två dagar som man är på sjukhuset – den första för att undersökas och den andra för att opereras. De kan boka flygbiljetter och ordnar med hotell och transport till och från sjukhuset, det finns även anordnade gruppresor från bl.a. Göteborg.
Man kan kolla om det blir billigare att köpa flygbiljetten själv, ett tips är att ha 1-2 dagar i Istanbul innan operationen. Det är en underbar stad med massa vackra sevärdheter och magiska moskéer, testa turkiskt bad, de har supergod mat och enorma marknader – bazaarer – med allt ifrån granatäpplen, dadlar, baklawa, porslin, glas, lampor till kläder av bra kvalité fast till ett billigt pris.

1 kommentar

Jag och Cameron Diaz är överens

Jag led tidigare av akne, vilket försvann precis som för skådespelerskan Cameron Diaz föst då jag ändrade min kost.
Hon berättar i sin nya bok att räddningen blev hälsosam mat, efter att hon under flera år gjort allt för att få sin akne att försvinna genom bl.a. receptbelagd medicin, tabletter och behandlingar.

Det var först när hon i 30-års åldern (!) började laga mat själv istället för att äta färdiglagat och snabbmat som huden blev bättre.

Börja med att utesluta fläskkött som är inflammationsfrämjande och mjölkprodukter som innehåller tillsatser de flesta av oss inte tål; t.ex. Karragenan E407 som är ett förtjockningsmedel som framställs ur rödalger.

Bra mat för huden är nyttiga fetter så som avokado, kokosfett, fet fisk, naturella nötter och frön. Nyttigt fett binder vätska. Grönsaker, frukt och bär innehåller massa vätska, vitaminer och antioxidanter. De är också rika på fiber vilket sägs ta med sig slaggprodukter ut ur kroppen.

Undvik socker, det kan också bidra till inflammation. Bearbetad och fet mat som färdigrätter, chips, friterat osv. innehåller socker och onyttiga trans-fetter som kan påverka kroppens hormonnivåer – vilket också kan vara en orsak till akne.
En hormonell obalans kan orsakas av stress. Stress anses, enligt kinesisk medicin, vara hälsans värsta fiende. Även med den bästa tänkbara mat och medicin kan stress och spänning begränsa organens funktion till den grad att de inte kan absorbera de näringsämnen som är nödvändiga för cellernas återuppbyggnad och välmående.

Läs mitt senaste inlägg om hormoner här, eller sök på t.ex. ”progesteron” i sökrutan i högerspalten.

Alla recept under kategorin Mat & Recept i högerspalten är utan gluten, mjölk, jäst, socker och tillsatser.
Fler intressanta och okända uppgifter om mat finns i inlägget IBS in my ass (alla länkar öppnas i nytt fönster).

Enligt taoisterna ses huden som en tredje lunga – som tillsammans med levern arbetar för att bland annat göra sig av med kroppens avfall.
Bra mat för levern är alla typer av kål, ruccola, ägg, morötter, broccoli, rödbetor, vitlök, endive, citron och blåbär.

224 kommentarer

Sluta stressa och gör en nyttig kladdkaka

Har varit jättesugen på choklad nu när jag enbart äter ris – jag misstänker att det kan vara för att jag inte dricker kaffe. Choklad innehåller nämligen små mängder koffein.
Koffein triggar igång det sympatiska nervystemet – som tvingas vara hyperaktivt vid stress. De som lider av mycket stress rekommenderas ofta att inte dricka för mycket kaffe – det ger inte mer energi eftersom stressen i sig kör slut på den.

Stress och spänning, oavsett om det beror på miljön, samhället eller sig själv, anses inom kinesisk medicin vara hälsans värsta fiende då det framkalla fruktan och sjukdom. Även med den bästa tänkbara mat och medicin kan stress och spänning begränsa organens funktion till den grad att de inte kan absorbera de näringsämnen som är nödvändiga för cellernas återuppbyggnad, föryngring eller välmående.

Så jag tjatar återigen om vikten av att ta det lugnt, vila…

För er som kan unna er godsaker kommer här ett recept på hälsosam kladdkaka 😀
Den innehåller istället för kakao carob-pulver vilket är koffeinfritt och nästan helt utan fett. Istället för socker används agave-sirap vilket är 4 gånger så sött som socker men har lika lågt GI som stevia.

Ingredienser:
ca 2,5 msk kokosolja 
ca 3 msk agavesirap
2 st KRAV-märka ägg
1 dl bovetemjöl (bovete är en ört – naturligt glutenfri)
ca 2 msk carob-pulver (finns att köpa på t.ex. Life Hälsokostaffär)
Äkta vanilj från vaniljstång (valfritt)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Smält kokosfettet i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan.
Rör ner agave-sirap och ägg, blanda väl.
Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat.
Häll smeten i en form, gärna med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min.

Den är nästan godast kall. Servera som på bilden ovan från nyårsafton med hallon, pekan-nötter och Kung Markattas ekologiska mandelsmör.

1 kommentar

Rice and shine

Magproblem är ett av dem vanligaste besvären, men vare sig man som jag är under behandling för just magen eller inte, kan allas magar efter alla svårsmälta julbord, godis, pepparkakor, alkohol osv. må bra av lite vila.
Enligt österländsk medicin används ris för att behandla och rena kroppens ”centrum” – magen.

Ris-behandlingen går ut på att man enbart äter välkokt, vitt ris i 4 dagar.
På så sätt får magen vila, eftersom den inte behöver bearbeta någon svårsmält mat.

Koka riset i 45 min med mycket vatten så det blir som en ris-soppa.
Ät 3 gånger om dagen, tugga ordentligt.

Salt och andra kryddor går bra att ha till, eventuellt även lite råa grönsaker – t.ex. avokado som är mättande och innehåller massa bra fett och vitaminer. Man väljer såklart ifall man vill göra denna behandling färre eller fler dagar än 4.

Den som är envis, gillar utmaningar och har god självdisciplin kan lägga till en 18-timmars fasta; Vänta 18 timmar mellan 2 av målen 1 av dessa 4 dagar. (Man kan t.ex. äta sista måltiden kl. 17.00 en kväll, och sedan äta det första målen först kl. 11.00 följande dag – passa på när du kan ta sovmorgon ;-))

Det sägs att kroppen under fasta får chans att reparera sina celler – annars måste den i stort sett konstant ta hand om maten vi äter.

Min personliga erfarenhet är att det är skönt att göra den här 18-timmars fastan då och då – kroppen känns återhämtad och lätt. En annan fördel är att man slipper tänka på mat/matlagning.

Jag tänkter göra denna ris-behandling 2-5 januari, jag ska till kiropraktorn den 2/1 och man bör inte träna på 3 dagar efter det – då ska jag öva på konsten att vila.

1 kommentar

Tips från bodybuilders


Accept everyone you meet as your teacher

Som jag bl.a skrivit i inlägget Bevara den kvinnliga kroppen är styrketräning jättebra för att skapa fina former – fick flera tips efter att ha pratat med två väldigt vältränade personer på gymmet idag!

Det kanske inte är något nytt för många, men jag visste t.ex. inte att man inte behöver värma upp mycket som jag gjort, som alltid kört ett tungt intervall-pass på spinningcykeln eller crosstrainern 10-15 minuter innan varje styrketräningspass.. Då är det bättre att spinna/springa/gå lite efteråt. Man kan träna kondition de dagar man inte gymmar, alternativt gymma på morgonen och t.ex. springa på kvällen.

Varför?
Under ett gympass använder sig kroppen av lagrad energi i form av glykogen (glykos) – detta tar dock slut efter ca 50 minuter.
Om man därefter fortsätter att träna behöver kroppen snabbt energi vilket den tar från förrådet med protein = musklerna, och inte från fettet, eftersom fett tar längre tid att omvandla till energi än vad protein gör.

Som jag skrev i inlägget Längden spelar ingen roll har jag fått bättre resultat genom att gymma max 1,5 timme istället för 2-3 timmar som jag gjorde innan.

För att fortsätta träna utan att bryta ner musklerna kan man tillföra snabb energi genom att äta t.ex. en energybar eller liknande. Om man som jag inte äter raffinerat socker eller hälsofarliga tillsatser som Karragenan och soja-lecitin kan man t.ex. äta en avokado som innehåller massa energi i form av nyttiga fetter, eller lite nyttigt mandelsmör som främst innehåller fett och protein 😉

Hädanefter ska jag värma upp genom att gå med stavar till gymmet (ca 10 min), alternativt köra på crosstrainern 5-6 intensiva minuter – här används både armar och ben vilket ger en mer effektiv uppvärmning.

För att bygga t.ex. ben- och sätesmuskulatur ska jag köra max 4 övningar för varje muskelgrupp – varje övning med följande metod:

rep. 1 med vikt så man klarar 10 lyft (fortsatt uppvärmning).
rep. 2 med vikt så man klarar 8 lyft.
rep. 3 med maxvikt så man klarar 6 lyft (klarar man 7 är det för lätt).
rep. 4 med vikt så man klarar
 8 lyft.
rep. 5 med vikt så man klarar 10 lyft.

Muskelgrupper som man inte vill ska bli större utan bara tonade (i mitt fall armar, axlar..) ska tränas med lättare vikter 12 lyft, 3-4 repetitioner.

Är tacksam för de här tipsen och motiverad inför gymmet nu hehe.. 🙂

 

0 kommentarer

Häng med i humörsvängen

Vill börja med att skriva att såklart även män kan må bra av samt bli av med prostata-/infertilitetsproblem genom att tillföra hormonet progesteron – som inte bara är ett förstadium till östrogen utan även testosteron.

Från progesteronet härstammar dels könshormoner, men även andra ämnen som är nödvändiga för bl.a. stressrespons, sockerbalans och blodtryck – ganska omfattande för hela vårt psykiska och fysiska välbefinnande!!

Många som känner sig trötta, nedstämda, oroliga, har svårt att koncentrera sig, har dåligt minne, huvudvärk eller migrän, är irriterade, frusna, uppsvällda, har diabetes, viktökning, dålig ämnesomsättning, dålig återhämtning efter träning, har muskel- eller ledvärk, liten sexlust, oregelbunden mens, hudproblem (för att nämna några få symtom) och går med dessa besvär till vårdcentralen får i bästa fall ta ett prov på funktionen av sköldkörteln.
I många fall visar dessa prover ingenting – för orsaken kan istället vara brist på hormonet Progesteron – vars många symtom är samma som vid dålig produktion av sköldkörtelhormoner.

Det bästa är att testa om man har progesteronbrist hos naturläkare.

I normala fall balanserar äggstockarna regleringen av östrogen och dess antagonist (motsats) progesteron.
Några exempel på hur dessa hormoner fungerar som varandras motsats:

 Östrogen ökar salt och vattenansamling.
Progesteron verkar vätskedrivande.
Östrogen ökar risken för blodpropp.
Progesteron minskar risken för blodpropp.
Östrogen ökar kroppsfettet.
Progesteron hjälper kroppen att använda fettet som energi.
Östrogen stimulerar bröstceller som kan leda till bröstcancer.
Progesteron skyddar mot bröstcancer.

Det är inte bara kvinnor i klimakteriet som kan ha brist på progesteron – jag är ett vandrande exempel 😀
Jag har därför skrivit om progesteron och progesteronkrämen ProgesterAll tidigare (sök i sökrutan i högerspalten för att komma till de inläggen )

Jag har bland annat skrivit att jag haft problem med hur man ska använda ProgesterAll-krämen – att det känns lika invecklat som att deklarera. Men idag hittade jag en jättebra sida där det står förklarat hur man ska räkna ut när man ska använda det, hur mycket osv. – utifrån sin egna ålder och situation. Förmedlar mer än gärna det vidare här!

Läste också att man, utöver att balansera hormonerna med ProgesterAll-kräm, kan äta tillskott av örten Wild Yam som ska hjälpa kroppen att själv bilda mer progesteron – jag ska rådfråga min biopat ifall jag kan börja äta det!

Wild Yam innehåller även en steroid, saponin, som anses kunna agera antiinflammatoriskt och reducera svullnader. I roten finns också en substans som ska verkar avslappnande på hela bukmuskulaturen.

Två bra sidor för mer läsning om hormoner är coolmat.se och hormoni.se.

Yoga hjälper också kroppens hormonella balans.

9 kommentarer

Mys-pys

Efter att ha ätit julmatsrester ska jag nu bli Bali-inspirerad och se Eat, Pray, Love – vet inte hur många gånger jag sett den, men den är en perfekt chick flick när man bara vill mysa:-)

Gör egen glass!
Mixa djupfrysta hallon med cashew- och paranötter.
Man kan hälla i kokosolja och kokosflingor men det är inte nödvändigt.
Hallon är så söta av sig själva så jag tycker inte att man behöver något socker, annars kan man hälla i lite agavesirap.
Choklad passar jättebra med hallon – blanda i kakao eller carob-pulver (koffeinfritt och mer fettsnålt alternativ till kakao).

0 kommentarer

Huvudsakligen ekologiskt

Får jättesnabbt fett hår sedan en tid tillbaks – tror att det dels beror på att min kropps utrensning inte är optimal som jag skrivit om innan, men också pga. keratin-behandlingen jag var försökskanin för – mitt hår är ganska torrt och suger därför lätt åt sig mycket av alla preparat.
Men nu är behandlingens tillhörande schampo och balsam slut vilket är bra – jag vill huvudsakligen använda ekologiska produkter (skrev t.ex. om
en afrikansk och en italiensk ekologisk hudvårdsserie förra veckan).

Jag har tidigare testat schampo och balsam från Coops Änglamarks men fick ännu torrare hår av det. Har även testat märket URTEKRAM men mitt hår blev smutsigt fort efter det.
Så nu tänkte jag testa schampo och balsam från ecocertifierade märket
faith in nature fria från parabener och syntetiska färg- och konserveringsmedel. De innehåller doften av vardagslyx – bl.a. Jojoba, Aloe Vera och Ylang Ylang.

 

 

 

De har allt från Ginko Biloba till choklad i sina produkter – de har dessutom ett utbud av ekologiskt certifierade rengöringsmedel för hushållet och t.ex. tvätt- och sköljmedel – det ska jag köpa när jag blir stor! http://www.faithinnature.co.uk/

 

0 kommentarer

Chill


Nu ska jag och mamma åka på en adventskonsert i kyrkan.
Efter det ska jag kolla på MTV’s European Music Awards som nyligen var i Amsterdam.

Tips istället för godis – hallon med mandelsmör och creamy risella (länk).
Mandelsmör är fett- och proteinrikt – 100 g består av 53 g fett, 23 g protein och bara 8,5 g
kolhydrater – bra om man tränar!

0 kommentarer