Sökresultat för: karragenan
Jag och Cameron Diaz är överens
Jag led tidigare av akne, vilket försvann precis som för skådespelerskan Cameron Diaz föst då jag ändrade min kost.
Hon berättar i sin nya bok att räddningen blev hälsosam mat, efter att hon under flera år gjort allt för att få sin akne att försvinna genom bl.a. receptbelagd medicin, tabletter och behandlingar.
Det var först när hon i 30-års åldern (!) började laga mat själv istället för att äta färdiglagat och snabbmat som huden blev bättre.
Börja med att utesluta fläskkött som är inflammationsfrämjande och mjölkprodukter som innehåller tillsatser de flesta av oss inte tål; t.ex. Karragenan E407 som är ett förtjockningsmedel som framställs ur rödalger.
Bra mat för huden är nyttiga fetter så som avokado, kokosfett, fet fisk, naturella nötter och frön. Nyttigt fett binder vätska. Grönsaker, frukt och bär innehåller massa vätska, vitaminer och antioxidanter. De är också rika på fiber vilket sägs ta med sig slaggprodukter ut ur kroppen.
Undvik socker, det kan också bidra till inflammation. Bearbetad och fet mat som färdigrätter, chips, friterat osv. innehåller socker och onyttiga trans-fetter som kan påverka kroppens hormonnivåer – vilket också kan vara en orsak till akne.
En hormonell obalans kan orsakas av stress. Stress anses, enligt kinesisk medicin, vara hälsans värsta fiende. Även med den bästa tänkbara mat och medicin kan stress och spänning begränsa organens funktion till den grad att de inte kan absorbera de näringsämnen som är nödvändiga för cellernas återuppbyggnad och välmående.
Läs mitt senaste inlägg om hormoner här, eller sök på t.ex. ”progesteron” i sökrutan i högerspalten.
Alla recept under kategorin Mat & Recept i högerspalten är utan gluten, mjölk, jäst, socker och tillsatser.
Fler intressanta och okända uppgifter om mat finns i inlägget IBS in my ass (alla länkar öppnas i nytt fönster).
Enligt taoisterna ses huden som en tredje lunga – som tillsammans med levern arbetar för att bland annat göra sig av med kroppens avfall.
Bra mat för levern är alla typer av kål, ruccola, ägg, morötter, broccoli, rödbetor, vitlök, endive, citron och blåbär.
Tips från bodybuilders
Accept everyone you meet as your teacher
Som jag bl.a skrivit i inlägget Bevara den kvinnliga kroppen är styrketräning jättebra för att skapa fina former – fick flera tips efter att ha pratat med två väldigt vältränade personer på gymmet idag!
Det kanske inte är något nytt för många, men jag visste t.ex. inte att man inte behöver värma upp så mycket som jag gjort, som alltid kört ett tungt intervall-pass på spinningcykeln eller crosstrainern 10-15 minuter innan varje styrketräningspass.. Då är det bättre att spinna/springa/gå lite efteråt. Man kan träna kondition de dagar man inte gymmar, alternativt gymma på morgonen och t.ex. springa på kvällen.
Varför?
Under ett gympass använder sig kroppen av lagrad energi i form av glykogen (glykos) – detta tar dock slut efter ca 50 minuter.
Om man därefter fortsätter att träna behöver kroppen snabbt energi vilket den tar från förrådet med protein = musklerna, och inte från fettet, eftersom fett tar längre tid att omvandla till energi än vad protein gör.
Som jag skrev i inlägget Längden spelar ingen roll har jag fått bättre resultat genom att gymma max 1,5 timme istället för 2-3 timmar som jag gjorde innan.
För att fortsätta träna utan att bryta ner musklerna kan man tillföra snabb energi genom att äta t.ex. en energybar eller liknande. Om man som jag inte äter raffinerat socker eller hälsofarliga tillsatser som Karragenan och soja-lecitin kan man t.ex. äta en avokado som innehåller massa energi i form av nyttiga fetter, eller lite nyttigt mandelsmör som främst innehåller fett och protein 😉
Hädanefter ska jag värma upp genom att gå med stavar till gymmet (ca 10 min), alternativt köra på crosstrainern 5-6 intensiva minuter – här används både armar och ben vilket ger en mer effektiv uppvärmning.
För att bygga t.ex. ben- och sätesmuskulatur ska jag köra max 4 övningar för varje muskelgrupp – varje övning med följande metod:
rep. 1 med vikt så man klarar 10 lyft (fortsatt uppvärmning).
rep. 2 med vikt så man klarar 8 lyft.
rep. 3 med maxvikt så man klarar 6 lyft (klarar man 7 är det för lätt).
rep. 4 med vikt så man klarar 8 lyft.
rep. 5 med vikt så man klarar 10 lyft.
Muskelgrupper som man inte vill ska bli större utan bara tonade (i mitt fall armar, axlar..) ska tränas med lättare vikter 12 lyft, 3-4 repetitioner.
Är tacksam för de här tipsen och motiverad inför gymmet nu hehe.. 🙂
IBS in my ass
IBS står för irriterad tarm-syndrom – det är som att säga ”du har diagnosen ont i magen”.
Detta är bara ett sätt för de västerländska allmänläkarna att lägga plåster på såren – så att alla de patienter vars magproblem läkarna inte kan lösa, kan lugna sig själva och sina nära och kära genom att säga ”jag har ont i magen för jag har IBS. Läkaren säger att jag får lära mig att leva med det”.
Likadant med diagnosen laktosintolerant, vilket kan vara en allergi mot Karragenan E407 – ett förtjockningsmedel som framställs ur rödalger. Det ger nämligen magont, gaser och uppblåst mage, eftersom tarmarna svullnar.
E407 är tyvärr vanligt i laktosfria produkter.
E 407 kan även orsaka svåra tarmsjukdomar som t.ex. Crohns sjukdom, magsår och tarminflammation. Det finns ofta i vanlig grädde med lång hållbarhet, t.ex. ”kaffegrädde”, i grädde med lägre fetthalt än 40 % och i glass (man kan enkelt göra egen raw-foodglass.)
Stress, att vi dricker för lite vatten och candida jästsvamp kan vara orsaker till magproblem (läs mer om det här eller sök på ”candida” i sökrutan till höger – jag har skrivit mycket om det).
Annars är en felaktig kost ofta orsaken. Samtliga recept jag lagt upp i högerspalten är nyttiga för magen.
Stenåldersdieten kan likt ett mirakel återge livskvalitén till alla som lider av magproblem – såklart även till andra!
Det innebär att man äter:
(gärna vilt eller KRAV-märkt) kött (förutom fläskkött då det bl.a. är inflammationsfrämjande)
fisk (odlad fisk ger dock större skada än nytta)
fågel (se tidigare inlägg om ägg här)
långsamma kolhydrater som råris, rotfrukter, sötpotatis, kål och alla grönsaker, grova sädesslag som t.ex. havre (en överdriven konsumtion av fibrer i kombination med ett för litet vätskeintag kan däremot påverka tarmen negativt) (osötade) bär, (naturella) nötter och frön, frukt.
En glutenfri kost kan hjälpa mot magproblem eftersom det utesluter vitt, raffinerat mjöl = socker = inflammationsfrämjande.
Ett nyttigare mjöl är bovetemjöl – bovete är en ört. Se recept på bröd här.
Ät riktiga mjölkprodukter som standard- eller gammaldags mjölk, riktigt smör (inga farliga solrosoljor eller margariner som Lätta och Becel).
Använd annars kokosmjölk i matlagning och den nyttiga kokosoljan istället för smör.
För att få mer hjälp med kosten kan man gå till alternativa läkare, t.ex. en biopat, en kinesiolog, en dietist och/eller göra en blodanalys.
Undvik det stark bakterie-dödande giftet fluor i bl.a munskölj (t.ex. SB12, Flux, Listerine) vilket, utöver att ge cancer, kan slå ut tarmens egna bakterieflora.
Undvik automatkaffe och dess garvsyra (att undvika kaffe helt kan ge tarmen tid att läka).
Undvik även tuggummi och Ramlösa som har varningstexten ”bör inte drickas av barn under 5 år” på flaskan, eftersom det innehåller natriumfluorid – vilket också kan slå ut tarmens egna bakterieflora.
Många läkemedel, kosttillskott och bantningspreparat innehåller cellulosa E460-E468. Cellulosa kan skada tarmslemhinnorna om man inte dricker tillräckligt med vatten tillsammans med läkemedlet eller kosttillskottet. Undvik alla bantningspreparat – de gör mer skada än nytta.
Det kan ta mellan 3-6 månader att få en fungerande tarm, tillskott av B5-vitamin (pantotensyra) läker tarmen snabbare. Ta tillsammans med C-vitamin.
Värm inte maten i mikrovågsugn – det tar bort större mängden av vitaminer och mineraler.
Enligt matgurun och forskaren Tommy Svensson http://www.utbildningscenter.se/ bör de som har mag- och tarmproblem undvika (förutom Karragenan E407) följande:
E174 som bl.a. finns i strösselkulor med silverfärg. Även konserveringsmedlen E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228 kan påverka känsliga magar. Konserveringsmedlet E239 som kan finnas i den italienska osten Provolone, E284 och E285 kan också påverka tarmen.
Konsistensgivarna E418 kan orsaka tarminflammation, E420, E421, E431, E432, E433, E434, E435, E436, tarmstörningar och E464 matsmältningsproblem och gaser.
E470a, E470b, kan påverka tarmluddet, vilket normalt inte bör ge problem med uppsvälld mage eller gaser, men minskar kroppens förmåga att ta upp vitaminer.
Däremot E491, E492, E493, E494 kan orsaka mag- och tarmproblem.
E504 kan orsaka tillfälliga diarréer och E507 och E508 är mycket irriterande på magen. E507 är även frätande på tarmslemhinnan.
E516 Kalciumsulfat suger snabbt upp fukt från tarmen och kan orsaka stora problem.
E528 och E530 är kraftigt laxerande och kan orsaka diarréer, dock ej ofta några varaktiga skador på tarmen.
E574, E575, E576 och E577 kan skada tarmludden.
E953 Isomalt är ett sötningsmedel som kan orsaka diarréer. E965, E966 och 968 Maltitol, Laktitol och Erythritol kan förutom diarré, orsaka uppsvälldhet och gaser. E999 är tarm- och magstörande.
Ladda ner Tillsatsappen – som en uppslagsbok för E-nr.
Soppa av jordärtskocka
Jordärtskocka sägs vara supernyttigt. Jag säger att den hur som helst är supergod!
Den liknar ingefära med har i motsats en mild smak.
Den innehåller mycket fiber, kalium och magnesium (kroppens magnesiumdepå kan minska vid stress).
Recept:
Skala och täck jordärtskockan med vatten.
Koka tills den blir mjuk med salt, en ca 5 cm lång purjolök och en liten gullök (kom ihåg att låta löken ligga uppskuren i 10 minuter så den hinner utveckla sina hälsosamma nyttigheter!)
Slå över till en mixer och mixa soppan slät.
Slå tillbaks till kastrullen, låt den puttra ett par minuter, tillsätt vitpeppar och en klick kokosolja (alt. smör) och ev. lite mer salt.
Dra bort från plattan.
Vispa ihop en äggula med 3/4 dl kokosmjölk (alt. grädde – OBS! utan den skadliga tillsatsen Karragenan E407).
Häll i grytan och vispa under tiden.
Servera med t.ex. hembakat bröd och smörfritt vitlökssmör.
Gråt inte över spilld sojamjölk
Enligt Tommy Svensson – som i över 20 års tid forskat om mat och tillsatser, och som skriver om detta i lokaltidningen där jag bor – går ca 800 000 människor i Sverige runt med magproblem. Fler och fler får diagnosen laktosintolerant, men det är många gånger tillsatsen Karragenan E407 som är orsaken till problemen och inte att man är allergisk mot mjölk eller laktos. Denna tillsats har läkarna som ger diagnoser som laktosintollerant uppenbarligen inte hört talas om.
Äkta vara.
Folk slutar med andra ord att dricka mjölk trots att de inte behöver göra det. Istället för att sluta dricka mjölk helt och hållet eller dricka laktosfri mjölk, kan man se om magbesvären försvinner av att dricka standard– eller gammaldags mjölk. De har inte berikats med syntetiska A- och D-vitaminer, eller med E407.
Passa på att även byta ut allt syntetiskt ”låtsas-smör” (becel, lätt&lagom, lätta…) Använd istället äkta smör till stekning och som smörgåsmargarin (det mjuknar i rumstemperatur).
Jag misstänker att de som inte vill äta ”feta mjölkprodukter” inte tänker på att det handlar om 2-3 % skillnad i fetthalt – vilket man enkelt överskrider när den inre Divan kommer fram kl. fyra på eftermiddagen – och tar fram chokladkakan pga. blocksockerfall. Om man får i sig tillräckligt med bra fetter (länk), hålls blodsockret på en jämn nivå.
Läs om sambandet mellan magproblem och hudproblem här.
Jag är en av många som ersatt mjölk med sojamjölk – tills igår. Då läste jag att alla former av soja, enligt Tommy Svensson, innehåller ämnen vår kropp inte kan bryta ner. Det är bl.a. fytiner som kan blockera upptaget av mineraler, samt östrogenliknande substanser vilka kan påverka vår hormonbalans, sköldkörteln, och därav ämnesomsättningen.
När man tillverkar sojamjölk tillsätts flera farliga kemikalier som tar bort lukt och som gör att av de farliga ämnena inte ska få magkramp, illamående osv. Bönorna mals slutligen ner till flingor som blandas med vatten och ofta socker – sojamjölken är nu klar att drickas!
I snitt får en person i Sverige i sig 7 kg tillsatser per år. 2 % av befolkningen läser innehållsförteckningen – de flesta tittar hellre på bäst före-datumet. Livsmedelsverket styrs av industri och pengar – vi måste lära oss att tänka själva och välja ren mat utan tillsatser för vår hälsas skull.
Sjukdomar är i många fall kostrelaterade; hälften av alla barn och ungdomar som får diagnosen ADHD äter egentligen alldeles för mycket socker och raffinerade produkter som triggar igång dem – de har inte någon beteendestörning.
Jag ska på en av Tommy Svenssons föreläsningar nästa vecka – och tar självklart med penna och anteckningsblock 😉