Nu när det börjar gå mot vinter och det blir kallare ute får många nariga läppar. Då kan man ha brist på vitamin B2. För och slippa nariga läppar och hudförändringar ska man äta mycket broccoli.
Vitamin B2 finns även i nötter, frön, kött, fisk, ägg, spannmål och mejeriprodukter som mjölk, fil och yougurt.
Vitamin B2 behövs för förbränningen av fett, kolhydrater och protein. Det är också bra för huden, håret, naglarna och ögon.
Broccolisoppa
2 portioner
Ingredienser
250 g färsk broccoli
20 cm purjolök
2 klyftor vitlök
1 msk olivolja
6 dl grönsaksbuljong
salt och nymalen vitpeppar, örtkrydda
Servera med:
2 msk mild lätt yoghurt
50 g grovt bröd/portion
Gör så här
Skölj och bryt broccolin i små buketter. Strimla purjon tvärsöver och hacka vitlöken. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs purjo och vitlök lätt. Lägg i broccoli och häll på buljongen. Låt det sjuda under lock ca 5 minuter tills broccolin mjuknar. Mixa slätt och smaka av med salt och peppar och gärna någon örtkrydda.