Jag blev så inspirerad av IKEA´s choklad tryffelkaka så jag var tvungen att göra ett försök. Det blir en liten form, kakan är ganska tunn. Det är bara att göra dubbelsats för en större form eller en tjockare botten. Föreslår att göra en tjockare botten.
Chokladkolakaka
25 (50)g smör
25 (50)g choklad 70-90% ( jag hade 90%)
2 (4) msk sukrin
1 (2) msk vetemjöl
1 (2) msk kokosmjöl
1 (2) ägg
vaniljsocker (efter smak, jag använde färskmald)
1 (2) krm kademumma
1 (2) pepparkaka(-or), smulad
Chokladkola
1/2 (1) dl grädde
1/4 (1/2) dl ljus sirap
2 (4) tsk brun farin socker
10 (20)g mörk/ljus choklad
1/2 (1) krm kardemumma
kanel och kardemumma
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret i en kastrull och tillsätt choklad och sukrin, låt svalna.
2. Blanda i vetemjöl, kokosmjöl, vanilj, pepparkaka och kardemumma. Tillsätt sist ägget och blanda till en blank smet.
3. Häll det i en smord form och grädda i ugnen i ca 5-8minuter, den ska vara kladdig. Låt svalna helt.
Chokladkola
1. Häll grädde, sirap och farinsocker i en kastrull. Låt det koka upp och låt sedan sjuda i ca 2 minuter. Tillsätt choklad och kardemumma, låt sjuda i 2 minuter till.
2. Häll kolatryffeln över kakan och strö lite kardemumma och kanel på kolan. Ställ i kyl några timmar, helst över natten, för bästa smak.
Servera med grädde eller glass!