Liite nyttigare pepparkakasdeg och hur god som helst!
200 g mjukt smör
2 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl ljus sirap
0.75 dl vispgrädde
0.75 dl vatten
3 tsk mald kanel
1 1/2 tsk mald nejlika
1 tsk mald eller riven ingefära
1 tsk bikarbonat
6 1/2 dl fullkorns vetemjöl
2 dl grahams mjöl
Gör så här
1.Rör det mjuka smöret i degblandare med strösocker, tillsätt sirap.
2.Koka upp vispgrädde och vatten med kryddorna och blanda det med smörblandningen.
3.Blanda bikarbonat med vetemjöl och tillsätt lite i taget i smörblandningen så att mjölet knådas in stegvis.
4.Gör en rulle av degen och låt den vila i kylen i minst 1 dygn.
5.Sätt ugnen på 220 grader varmluft.
6.Kavla degen tunt på ett mjölat bakbord.
Grädda pepparkakorna gyllene på smörade bakplåtar (eller på smörat bakplåtspapper).