Ännu en dag med regn…. men vad gör väl det!!!! Jag hade en massa mogna bananer som jag misstänkte att de inte skulle hinna bli uppätna så Jag satte igång och gjorde en supergod Kladdig banankaka med krossad dajm och krossad vit choklad….holy moses va gott det blev…. livsfarligt gott…
75 g smör
2 ½ dl socker
2 msk mjölk
¼ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 mogna bananer
100 g choklad ( jag tog 100g vit choklad och 24 g dajm )
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
Smält fettet i en kastrull. Låt svalna. Blanda det med socker, mjölk, salt och vaniljsocker. Dela äggen och blanda i gulorna. Mosa bananerna och blanda ner detta i smeten. Hacka chokladen. Blanda ihop mjöl, blockchoklad och bikarbonat och vänd ner i smeten. Vispa till sist vitorna till hårt skum och vänd ner dem. Häll blandningen i väl smord, bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i 30-40 minuter i 175°c. Den ska vara knappt klar i mitten för att bli extra saftig. Servera gärma kakan med en klick grädde.
Nu skall jag göra mej redo för att åka och jobba… Lycka till med kakbaket och ni blir garanterat festens populäraste med denna kaka 🙂 So Long!