Västerbottenspaj LCHF: Det här receptet har jag hittat i Åse Falkman Fredriksons blogg.. http://56kilo.se/vasterbottenspaj-lchf/ en supermysig blogg och bloggeska som bloggar om allt möjligt men framförallt om LCHF mat.. Hon har även gett ut kokböcker… En mycket läsvärd blogg hur som helst.. Jag har gjort den här pajen förut och den är verkligen grymt god vill jag lova.. Jag skall ta och göra den igen i helgen.. Perfekt att ha med i matlåda på lördag då jag jobbar…
Det har blivit dags för mej att gå ut med taxen för snart så tar jag min resväska och drar jag i väg till Stockholm några dagar… Jag håller tummarna att jag skall göra några Love forever fynd i morgon på Love Forevers Outletevent som håller till i Hjorthagen… Sen skall jag också hinna med arr gratta min underbara systerdotter Linda som är höggravid och kan nog bli mamma för andra gången när som helst.. <3
Receptet på Västerbottenpaj..
Pajdeg:
3 dl mandelmjöl 0,5 dl skalade sesamfrön 1 msk fiberhusk 1 tsk salt 40 g smör 1 ägg
Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min. Grädda skalet i 175 g i ca 10 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj ugnen till 200 grader.
Pajinnehållet:
300 gram riven västerbottensost 3 ägg 3 dl vispgrädde lite salt
Lägg den rivna osten i pajskalet. Vispa ihop ägg och grädde och häll i pajskalet, över osten. Grädda i 25-30 minuter i nedre delen av ugnen. Serveras ljummen eller rumsvarm!
Även Bilderna är lånad från http://56kilo.se/vasterbottenspaj-lchf/
Såååå god räkpizza GI/LCHF