Go’kväll gott folk.. Snart dags att krypa i säng.. Jag skall upp tidigt i morgon och först fixa mina naglar… Äntligen! Sen så börjar jag jobba kl 10-18..
I kväll hade jag först tänkt att hoppa över träningen, men rätt var det var så tog jag på mej träningskläderna och sprang i väg..
Superskönt var det och 5,39 km var alldeles tillräckligt i kväll kände jag… När jag kom hem så duschade jag och gjorde en Västerbottenostpaj som vi skall äta till middag i morgon.. Skönt att ha allt förberett när man kommer hem så sent.
Receptet som jag använde mej av:
3 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1/2 dl sesamfrön
Lite salt
40 gram smör
1 ägg
Sätt på ugnen på 200 grader, Mixa mandelmjöl, fiberhusk och sesamfrön (behövs inte). Tillsätt de övriga ingredienserna och kör till en deg. Låt vila i kylen en stund. Tryck ut degen i en pajform och grädda den i ca 8 min. Ta gärna ut den lite tidigare..
Fyllning
3 dl grädde
3 ägg (4 ägg till en stor pajform)
3-4 dl västerbottenost
1-2 msk gräslök ( den hoppade jag )
Jag tog i lite kantareller i stället
Salt & peppar
Vispa i hop alla ingredienser.. Lägg hälften av osten i botten av den förhärdade pajen och häll över smeten, strö gärna lite ost ovanpå.
Grädda i nedre delen i 25 min..
Klart att servera! Gärna till en färsk blandsallad turkisk yoghurt och lite räkor..
Lycka Till! & god natt
