Var galet trött imorse men kom igång efter en stor balja kaffe ;D Ny vecka, nya utmaningar!
Slängde ihop lite blomkålsmos a´la LCHF med lax och färsk spenat till lunch. Om du gillar blomkål så rekommenderar jag absolut detta mos som går snabbt och är mycket enkelt att göra;
Blomkål
Smör
Grädde
Salt
Peppar
(Ev annan smaksättning, t ex: vitlök, sambal oelek, chili)
Koka blomkålen tills bitarna är mjuka. Häll av vattnet. Lägg i en rejäl klick smör och mixa med stavmixer. Krydda efter smak och blanda i en skvätt grädde till önskad konsistens.
Idag är det cardio som gäller, intervaller på min crosstrainer. Hoppas du har en bra start på veckan! 😉
