Gästinlägg – Kollagen

Hej alla fina!

Nu ska ni få en grundlig redogörelse om det protein som mina kosttillskott innehåller. Texten är skriven av Marcus Nilsson och han kommer flika in med jämna mellanrum. Jag har tränat med honom ca en vecka och lärt mig mycket! So.. Here it goes!

Detta inlägg kommer att vara långt, så för er som inte är så insatta i hur olika typer av protein påverkar kroppen rekommenderar jag att ni läser första stycket samt fördelarna med kollagen och sammanfattningen. För er mer insatta eller intresserade så läs gärna hela texten och kommentera den med era frågor!

Kollagen: Ofullständig protein eller vitalt proteintillskott? Du bestämmer själv!

Hej Allihopa!

Som Cajsa skrev i sitt inlägg från benpasset med mig så kommer jag att under en tid framöver att göra några gästinlägg på bloggen om träning och kost.

Vem är då jag? Jag är en kille från Stockholm som brinner för styrketräning och gillar att läsa på om kosttillskott. Jag har ingen PT utbildning eller liknande, så det som kommer att skrivas av mig är bara mina personliga reflektioner och tankar jag har om kost och träning som är baserade på egna erfarenheter. När jag första gången läste innehållsförteckningen på Cajsas kosttillskott så såg jag att en burk innehöll 20g Protein och tänkte direkt, ja men 20g protte är ju alltid bra att dricka. När jag läste lite mer noggrant såg jag att proteinkällan inte var vassle, kasein eller någon annan vanlig proteinkälla utan det var kollagen (hydrolyserat kollagen).

Vad är kollagen?

Kollagen är ett protein och det protein som kallas för kroppens lim, kollagen kommer från grekiskan och det grekiska ordet för lim.

Kollagen är det huvudsakliga proteinet i bindväv i människokroppen för senor, ligament, ben, brosk och hud. Kollagen utgör ca 30- 35% av hela kroppen, 75% av kroppens proteinvikt och mer än 75% av huden består av kollagen.

De flesta av oss har säkert kommit i kontakt med kollagen i någon reklam från företag som L’Oréal. Kollagen förekommer inte bara i olika ”anti-aging” produkter som lovar dig en hud utan rynkor utan även i våra livsmedel. Exempel på livsmedel som innehåller kollagen är krovskinn.

Precis som andra proteiner består kollagen av aminosyror: Prolin, glycin, glutaminsyra, alanin och arginin är de aminosyrorna som kollagenet till störst del består av. Proteinet består av tre peptidkedjor snurrade runt varandra, som ger den både styrka och formbarhet – jämför med DNA:s  två peptidkedjor.

Hur framställer man kollagenprotein?

Kollagenprotein kommer från animaliska och vegetabiliska källor och görs tillgänglig som ”hydrolyserat kollagen”. Hydrolyserat kollagen betyder helt enkelt att kollagenprotein har enzymatiskt eller kemiskt behandlade för att göra det mer lättsmält och lättare absorberas av kroppen.

Vad för motstånd möter hydrolyserat kollagen på?

När man nämner hydrolyserat kollagen för en byggare får man oftast till svar att det är ett skitprotein för att det är en ofullständig proteinkälla.

”Att kollagenproteinet är hydrolyserat är bara för att vi ska kunna ta upp något inom rimlig tid. Rent kollagen/gelatin är svårt att bryta ned och tar lång tid innan vi kan ta upp det”

-Det är sant att det är hydrolyserat för bättre upptag och effekt och nu är det de vi diskuterar och inte rent gelatin. Proteinkedjornas bägge ändar klyvs av genom proteolys, vilket gör det möjligt för de små kollagenfibrillerna att slå ihop sig till tjockare kollagenfiber. Om inte hydroxileringen till hydroxilysin och hydroxiprolin sker, kan inte kollagenet bilda fibriller på korrekt sätt. Felaktig struktur på kollagen ger svag vävnad med blödningar som följd. Detta är den sjukdom som uppkommer vid C-vitaminbrist, och kallas skörbjugg.

”Hydrolyserat kollagen är gelatin och har som ensam proteinkälla ett (Biologiskt värde) BV på 0, det innehåller 20 aminosyror varav 8 av dom 9 essentiella (saknar Tryptofan, därav BV0) totalt innehåller det 16% EAA.
Om det nu är BCAA eller Leucin som är det viktigaste för en byggare så innehåller Gelatin ungefär : leucine 3%, valine 2%, isoleucine 1% = 10 gram gelatin ger 600mg BCAA eller totalt 1,6 gram EAA
iofs. saknar dom flesta EAA tillskotten Tryptofan men men dom ligger iaf högre än 16% och har en sammansättning som är bevisad i studier.”

Först tar vi reda på vad biologiskt värde är för något.

Biologiskt värde (BV) anger hur väl ett livsmedel tillfredsställer människans behov av aminosyror. Ett livsmedel med värdet 100 kan man äta hälften så mycket av jämfört med ett med värdet 50, och ändå få lika många av de viktigaste byggstenarna till kroppen. Här följer en liten lista över biologiskt värderade livsmedel. Som framgår har kombinationer av livsmedel generellt högre värden än de enskilda livsmedlen.

• Gelatin 0
• Cornflakes 15
• Sojaproteinpulver 45
• Vete- rågmjöl 50-60
• Kött, fisk och fågel 80-90
• Sojabönor 85
• Mjölk 88
• Ägg (helt) 100
• Vassle 104

(Ägg var det livsmedel med högsta BV man kunde hitta och fick därför värdet 100, sedan fann man att vassle var bättre. Istället för att ändra BV på alla livsmedel ändrade man skalan så att vassle fick 104 och är idag högst upp på skalan)

–       Okej så aminosyran Tryptofan saknas för att Hydrolyserat kollagen ska anses vara en fullständig protein källa. Och det är på grund av denna anledning som det får ett biologiskt värde på NOLL (0). Men eftersom detta är ett tillskott av proteiner och du under en dag kommer att få i dig proteiner från Kött,fisk,fågel eller någon annan protein källa så kommer du att få i dig tryptofan iaf. Tryptofan finns i mängder av livsmedel några av dem är ägg, fågel, fisk, ost, mjölk, ris, banan, havregryn och massor mer. Detta betyder att så länge du äter en bra balanserad kost och tillför hydrolyserat kollagen som ett tillskott kommer du kunna ta full nytta av all dess dokumenterade fördelar plus några till.

Vad är fördelarna med hydrolyserat kollagen?

Hydrolyserat kollagen i dess olika former kan ge en mängd fördelar för kroppen. Som ett flytande tillskott kommer kollaget ge stöd i viktminskning genom att stimulera produktionen av mänskligt tillväxthormon eller HGH. Detta hormon hjälper kroppen omvandla fett till energi, därför används det också av kroppsbyggare av detta skäl. Detta betyder alltså att du kommer att få hjälp av detta protein att bränna fett för att få en mer ”deffad look”

LEDER: Vissa studier tyder på hydrolyserat kollagen tillskott kan vara fördelaktig för att minska smärta och stelhet i samband med artrit. En dubbel-blind studie vid Harvard University School of Medicine visade signifikant förbättring hos patienter med reumatisk artrit/ledgångsreumatism som tog dagliga doser av hydrolyserat kollagen (dosen var i detta fall på 10gr per dag, en burk av detta kosttillskott innehåller 20gr). Studien publicerades i den medicinska tidskriften Science 1993. Det fungerar som ett smörjmedel för dina leder och kommer hjälpa mot stelhet och smärta i dina leder.

HUDEN: Ämnet förbättrar hudens utseende och har använts av sjukhus under en längre tid vid behandling av brännskador och andra hudåkommor. Hydrolyserat kollagen är också känd för att effektivt stärka och förbättra utseendet på hår och naglar. Hydrolyserat kollagen, när det tas regelbundet, sägs optimera fuktigheten och fasthet i huden. Det förbättrar elasticiteten i huden, bekämpa kroppens naturliga minskning i produktionen av kollagen.

BLODSOCKER: Levern bearbetar också hydrolyserat kollagen som en komplex kolhydrat, som balanserar blodsockret i systemet och förbättrar energinivåer.

SÖMN: Arginin är en annan viktig aminosyra som finns i hydrolyserat kollagen. Arginin är känt att förbättra djupsömn, vilket resulterar i längre och bättre sömn. Detta bidrar till återhämtning och reparation av kroppen.

 

Sammanfattning:

Detta kostillskott kommer att ge dig en bättre hud i form av elasticitet, återfuktning och bevarandet av ett yngre utseende. Det kommer hjälpa ditt hår att få mer glans och att bli slitstarkare. Dina naglar kommer att bli starkare. Du kommer reducera din ledvärk eller förhindra att den uppstår plus att du kommer förbättra din sömn. Som om detta inte vore nog så kommer du även att se snyggare ut med mer muskler och mindre kroppsfett för att få en mer ”deffad/tonad look” som de flesta av oss idag eftersträvar.

Kollagen protein (i form av kollagen hydrolysat) har visat sig förbättra hudens återfuktning och minska ledvärk hos både sjuka och atletiska personer. Dessutom så tar kroppen upp mycket av kollagenet och är en relativt billig proteinkälla.

Så det är lätt att förstå dess växande popularitet och varför idrottare, fitness entusiaster, och de som försöker att förbättra sin livskvalitet kan dra nytta av kollagen hydrolysat tillskott. (Återigen visade de flesta av de kliniska studierna hälsofördelar med tio gram kollagen hydrolysat per dag.)

Så var inte överraskad om du inom en snar framtid börjar se en kraftig ökning av antalet vetenskapliga studier som undersökt effekterna av kollagen hydrolysat, särskilt på atletiska personer.