Nej, det är inte en pizza, det är en jättelik pannkaka. Överallt i Amsterdam vimlar det av små pannkakshus där det serveras dessa sagolikt goda rätter. Den här pannkakan avnjöt jag på Upstairs (Grimburgwal 2), ett minimalt ställe dit du bara kommer genom att klättra (!) upp för en jättebrant trappa.