Ett lunchtips till er som älskar bröd – Köp ekologisk groddat råg bröd (jag hittade mitt på coop forum i haninge), innehåller endast groddat råg och vatten samt att det är bakat i en låg temperatur som gör att viktiga enzymer och näringsämnen håller sig vid liv. Med groddat bröd menas bröd som är gjort på groddade frön/kärnor och i det här fallet av råg. När man groddar reduceras de skadliga ämnena som fröet annars har samt att det även frigörs en del nyttiga ämnen. Är man känslig mot gluten brukar man kunna klara det här brödet då gluten förändras under groddningen. Har hittat ett groddat bröd som är gjort på groddat bovete som är garanterat fri från gluten så det ska jag ta och köpa nästa gång. Det är i alla fall supergott och saftigt och smakar underbart med lite pesto och grönsaker på.
A lunch tip for you who loves bread – Buy organic sprouted rye bread , it only contains sprouted rye and water and is baked at a low temperature wich makes the essential enzymes and nutrients survive . With sprouted bread means bread that are made of sprouted seeds / grains and in this case of rye. When sprouting we reduced the harmful substances as the seeds has and it also releases some useful substances . If you are sensitive to gluten, you can usually handle this bread because gluten changed according sprouting . I have found a sprouted bread that is made of sprouted buckwheat and it’s guaranteed free from gluten, I will by it next time . Any way the bread is super tasty and juicy and tastes wonderful with a little pesto and vegetables on it .