Testade göra en soppa på svarta bönor idag. När vi var på Dominikanska Republiken i våras så serverade de det på en av restaurangerna och det var jättegott, så jag försökte åstadkomma något liknande. Och jag måste säga att jag lyckades 🙂 Den kändes lite höstig, så det blir väl att göra den igen när det har blivit lite ruskigare väder.
3-4 port
1 gul lök
1 chili
1 vitlök
2 paket svarta bönor (Ica)
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar (Välj en som är god, ex knorr)
Salt
Peppar
Hacka löken och chilin och riv vitlöken. Fräs i en kastrull. Ha i bönorna som du har sköljt. Tillsätt vatten och buljongtärningar.
Låt koka upp och sjuda i 15 minuter. Mixa sedan soppan med stavmixer och smaka av med salt och peppar.
Servera med jasminris, så blir det mer matigt och riktigt smaskens!
Kommentarer är stängda.