Detta är en rätt som ständigt återkommer på vårt middagsbord. Dels för att den är så god och även väldigt enkel och snabb.
Är du lite trött på den gamla vanliga köttfärssåsen? Då ska du prova den här varianten! 😀
Annars har min dag sett nästan exakt ut som gårdagen. När jag kom hem efter jobbet så gick jag ner till trädgården för att sola och läsa. Sedan gick jag upp till lägenheten och lagade mat, fast jag var inte hungrig just då. Har precis duschat efter min PW/löprunda och ska äta maten nu istället, samtidigt som jag tittar på serier på TV’n.
Har förresten sagt upp mig på jobbet idag. Kommer börja studera i höst nämligen. Det ska bli spännande att se hur framtiden kommer se ut 🙂
Köttfärssås med röd curry
4 port
1 stor gul lök eller två mindre
2 msk röd currypasta
2 tsk paprikapulver
1 tsk vanlig curry
ca 500 g köttfärs
400 ml kokosmjölk
10 broccolibitar (fryst)
5 msk ketchup
Salt
Peppar
Fräs den hackade löken i smör/olja tillsammans med currypastan. Lägg sedan även i köttfärsen och stek den. Tillsätt curry och paprikapulver. När köttfärsen är färdig så häller du i kokosmjölken och ketchup i pannan och låt koka upp. Bryt av broccolin i mindre delar och lägg i grytan. Låt puttra under lock ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med råris.