Hade tänkt gymma idag men så hade inte mamma tid, och eftersom det är roligare att gymma tillsammans med någon så tog jag en PW även idag.
Har faktiskt känt mig väldigt effektiv idag. Kände för att baka lite frukostbröd, så efter jobbet cyklade jag ner till affären och köpte ingredienser. Sedan gjorde jag klart degen och under tiden det jäste powerwalkade jag. Sedan bakade jag ut brödet och la ut det på plåten för ännu en jäsning, och under tiden det jäste förberedde jag maten 🙂
När jag bakar bröd så höftar jag lite med ingredienserna så jag vet inte vilka exakta mått jag haft i, men där nere hittar ni hur jag gjorde.
Doften och smaken av nybakat bröd är ju bland det bästa som finns, håller ni inte med? Tycker alltid att hembakat bröd är godast med bara smör på som smälter 🙂
Bröd med morot och solrosfrön
14 stora bullar
50 g margarin eller smör
5 dl mjölk
50 g (1 pkt) jäst
2 tsk salt
Ca 12 dl mjöl sammanlagt? Jag använde ca 50/50 graham/rågsikt
2 morötter
1-2 dl solrosfrön
Riv morötterna fint.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan mjölken. Ta gärna av kastrullen från plattan så det inte blir för varmt.
Blandningen ska bli 37 grader varmt. När du stoppar i fingret ska det känner varken varmt eller kallt.
Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med hälften av vätskan. När jästen har löst sig så tillsätter du resten av vätskan.
Tillsätt salt, morötter och solroskärnor.
Börja blanda i mjölet lite i taget. Degen ska inte bli torr, men inte heller alldeles för kladdig.
Arbeta degen ett tag och låt den sedan jäsa i ca 30-45 min under bakduk.
Strö ut lite mjöl på bordet och lägg sedan ut degen och knåda den smidig.
Gör bollar av degen som du lägger ut på en plåt. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.
Sätt ugnen på 250 grader.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.