Åt precis denna soppa till middag. Gud så god den var! Det var första gången jag lagade den, men sannerligen inte den sista! Sms:ade mamma och sa att jag gärna ville bjuda på den någon gång.
Mamma tycker också väldigt mycket om soppor 🙂
Tycker verkligen ni ska testa! Recept där nere.
Underbar fisksoppa med cider
ca 5 port
1 liten gul lök
1 stor purjolök
33 cl äpplecider (jag hade sommersby)
3 stora potatisar
2,5 dl grädde
2,5 dl mjölk
1,5 fiskbuljongtärningar
0,5 grönsaksbuljongtärning (knorr är god)
800 g alaska pollock (2 paket)
Salt
Vitpeppar
Lite gurkmeja för färgens skull
Hacka lök och skiva purjolök. Fräs i olja i en kastrull tills den mjuknar. Tärna potatisen och lägg i kastrullen tillsammans med cidern. Tillsätt buljong, salt och peppar och låt koka under lock ca 10 minuter.
Blanda i grädde och mjölk och koka tills potatisen blir mjuk. När potatisen har blivit klar så tillsätter du fisken som du skurit i mindre bitar och låter kokas tills den blir perfekt. Det tar bara några minuter. Blanda i lite gurkmeja så du får en härlig gul färg.