Julstämning i Hamburg + recept på hälsosam saffrans müsli

Vad roligt att du tittade in här..

Jag sitter här i vår hotellägenhet i Hamburg och skriver det första inlägget, medan första snön precis har lagt sig på marken. Snart är det jul och trots att jag varje år tänker att ”nej nu får det bli sista julen hemifrån”, så är det just det jag är igen. Även om det roliga väger upp de mindre roliga med att jobba som cirkusartist, så måste nog detta vara det absolut sämsta. Man jobbar som mest när alla andra är lediga, helger, högtider…  Men jul, just julen är något speciellt. Jag o min familj har varje år sedan jag var liten firat den i Sälen. Vi är inte direkt någon traditionsbunden familj, men julen vi har är speciell.
Nå väl.. Jag måste faktiskt ändå säga att tyskarna vet hur man får till julstämningen i stan. Det är så mysigt här, hela innerstaden är lite som jul på Liseberg! Idag har jag köpt oss en julgran och nu har jag precis bokat biljett till min pappa som ska komma hit över jul. Igår gjorde jag också en nyttig saffrans krispig müsli. Det är ofta svårt att hitta en nyttig müsli i affären, som både smakar gott och inte är fullproppad med massa socker. Den här är sockerfri och dessutom väldigt god. En julig müsli som sätter guldkant på min frukost just nu. Här har ni receptet:

SAFFRANS CRUNCH MÜSLI

1/2 dl havregryn
1/2 dl blandade puffar (t.ex.quinoa och dinkel)
1 msk linfrön
1 dl hackade nötter (jag tog hasselnötter och mandlar)
1 dl frön (jag tog pumpakärnor och solrosfrön, hälften hälften)
1 skopa proteinpulver
1 äggvita
2 msk dadelpuré
1/2 dl mjölk
1/2 g saffran

Sätt ugnen på 200 grader (gärna med grill-funktionen för extra knaprig yta).Blanda alla torra ingredienser. Rör ut saffranet i mjölken och blanda ner med det andra. ”Smula ut” allt på en plåt, rosta i ugnen i ca.30 minuter. Tiden är lite beroende på ugn och jag är dessutom en mikro med varmluftsfunktion, så observera att tiden kan skilja sig. Rör om ca. var femte minut. När du har tagit ut müslin kan du blanda i lite frukt och bär efter smak (jag hade i torkade aprikoser, tranbär och russin). Prova, den är toppen! 🙂