Om jag bakar och håller på med diverse husliga projekt kan man vara rätt säker på att jag är nöjd med livet och att det är mer balans än kaos.
Kaos har det varit alldeles för mycket av de senaste åren. Jävlar vad kaos det har varit. Så mycket att jag ett tag bara ville ge upp. Men jag är tydligen segare än jag trodde och tog ett steg i taget, en minut i taget och rätt som det var kom jag på mig själv med att stå med händerna i en deg flera gånger på kort tid och att jag kände mig både avslappnad och glad.
Just nu har vi, jag och min powerpingla smulan, snöat in på formfranska som är supergott att rosta. Helt okomplicerat, inget fancy skrytbröd. Bara gott, rätt o slätt!
Here we go!
1 påse torrjäst
6 dl fingervarmt vatten
2 msk honung
2 msk olivsolja
2 tsk salt
vetemjöl – kör på känsla
1 ägg till pensling
sesamfrön till garnering
Blanda jästen med lite av mjölet. Låt stå 10 minuter. Tillsätt honung, salt, vatten och mjöl. När degen är smidig och släpper lät från kanten låter du den jäsa under duk i ca 30 min. Knåda degen väl, dela i två limpor och lägg i bakplåtspappersklädda brödformar. Låt jäsa 30 min igen. Pensla bröden med vispat ägg och garnera med sesamfrön. Grädda sedan bröden på 225 grader, mitt i ugnen i ca 25 min eller tills brödet har en innertemperatur på 96 grader.