Kött

70 procent av alla grödor som odlas i Sverige blir mat till djur, inte människor. Vi importerar dessutom ungefär 300 000 ton soja varje år för att föda djuren inom livsmedelsindustrin. Samtidigt dör 12000 barn av undernäring varje dag. Vi klagar på klimatförändringar men importerar in sjukt mycket soja för att föda upp ett sjukt överflöd av kor, som fiser ut massa metangaser ( för att vi matar dem med soja och inte gräs ökar utsläppen väldigt mycket), bara för att efterfrågan på kött så så stor att vi inte kan föda våra djur med den mat( betsmark) vi har i sverige… Sjuk!

 

Vår Hälsa är beroende av kosten, för vi blir vad vi äter.

För 50 år sedan la ett hushåll ner ungefär 50% av sin inkomst på mat, i dag är den siffan 15-20%. Hur är det möjligt?

Frågan är varför, är det priserna som sjunkit, vi som accepterar sämre mat eller äter vi så mycket minde nu för tiden?

 

Är det vår mat eller vi som har förändrats? Är det människan som lättare lägger på sig eller är det maten vi stoppar i oss som gör oss ohälsosamma.

Vi måste vakna och se oss i spegeln. Vill vi äta mat som gör oss hälsosamma och levande eller mat som gör oss sjuka och döende. De senaste 30 åren har fetman, hjärt-och kärlsjukdomar och cancer relaterade sjukdomar ökat dramatiskt i samhället.  Om vi fortsätter leva som vi gör nu kommer vi att blir den första generationen som lever längre än våra egna barn.

Vi säger ju att mat och motion är a och o i en hälsosam livsstil, stämmer! Detta gäller alla djur, alla arter. Så om vi blir vad vi äter och vi äter en ko som levt instängd, fått onaturlig mat, och inte fått röra på sig, vad blir vi då? Naturliga och hälsosamma?

Vi har en historia tillsammans med djuren, en vacker sådan. Vi levde av varandra och var beroende av varandra. Utan varandra hade vi helt enkelt inte överlevt.

Så är det inte idag, i dag ser vi djuren som en produkt, inte som en biologisk term och detta har lett till problem.

 

Vi blir vad vi äter- utan undantag.

Jag är övertygad! Om vi väljer att äta rätt och äkta mat från riktiga djur ( och grönsaker), blir vi friska och hälsosamma människor i en friskare och vackrare värld. Äter vi konstgjord mat, som förstör miljön, förstör vi oss själva och kan räkna med problem.

 

Väldigt många av Djuren idag föds upp under ohälsosamma förhållanden och det påverkar oss. Det finns inte längre några slakthus, vi äter bara kött men själva dödande existerar inte. En anledning till detta att vi har gått vi har gått från traditionellt jordbruk till industriellt jordbruk.

Historien bakom detta börjar efter andra världskriget. Kriget förändrade våra matvanor och många svalt. Efter kriget ville man kompensera för svälten genom mat, och då framför allt kött. Kött var en bristvara under kriget, och på något sätt blev kött, eller tillgången på kött en symbol för trygghet och säkerhet. Fanns det kött var det inget krig. Kött var också ett tecken på att man var välbärgad och kunde unna sig något extra bra som inte funnits på marknaden under flera år.

Den stora efterfrågan på kött ledde till att man började producera mer kött, och under 50-talet var efterfrågan så stor att de små jordbruken inte längre gick ihop. De traditionella jordbruken blev intensivjordbruk och de blev i sin tur industriella jordbruk. Industriellt jordbruk innebär att man föder upp fler djur, på mindre yta. Detta fungerar helt perfekt med hjälp från olika sorters bekämpningsmedel, importerat protein och gödsel. Med ny teknik behöver inte länge mark till att föda upp djur. Om man ger djuren tillräckligt med protein, medicin och övergöder dem kommer de att växa till sig ändå. Dessutom är det billigare, och vinsten blir större.

Problemet med den stora efterfrågan på kött var nu inte att få kunna få plats med djuren utan att kunna föda dem. Gräset räckte inte längre till, vi ha rinte tillräckligt med mark ( betesmark) åt våra egna djur och man började forska för att hitta ny lämplig mat till djuren. Under forskningens gång hittade man ett nytt ställe i djurens huvud, mättnadscentrum. Smart nog kom man då också på att om man förstörde detta skulle man få djur som alltid var hungriga, som alltid åt och växte fortare. Forskningen gav resultat och man kom fram till att majs och soja var den ultimata maten för djuren för att de skulle växa och få i sig protein, samtidigt som det var billigt att producera.  Problemet är bara det att korna är inte gjorda för att äta något annat än gräs och svårsmält mat som soja gör at deras magar protesterar och de rapar och fiser ut metan gaser mer än någonsin (växthuseffekten).Dessutom innehåller inte längre ( sedan korna slutade äta gräs) köttet omega 3, utan bara omega 6. Detta gör att kvoten mellan omega 3 och omega 6 för oss människor blir fel, och vi blir sjuka.

(Risken för hjärt-kärlsjukdomar och fetma ökar om maten innehåller för mycket mättat fett. Men vi behöver också fett för att få energi och hålla oss friska. I ett hälsosamt fett bör vissa s k fleromättade fettsyror ingå i rätta proportioner. De fleromättade fettsyrorna kan delas in i två grupper beroende på sin kemiska struktur och kallas då omega-6- eller omega-3-fettsyror. Man bör enligt svenska rekommendationer äta så att förhållandet mellan omega-6- och omega-3-fettsyrorna är mellan 3:1 och 7:1. I kött varierar kvoten beroende på hur djuren utfodrats men det är vanligt att den ligger mellan 10:1 och 15:1. Genom att ge djuren exempelvis mer grönfoder kan köttets innehåll av fettsyror påverkas. Lättast går det hos grisar.

Kött från renar som är uppfödda på naturbete har en mycket låg kvot. Denna stiger om renarna föds upp på kommersiellt foder)

Majsen odlas framför allt i USA och sojan i Brasilien. För att kunna odla tillräckligt med soja, skövlar man Amazonas. Sedan 1950 har vi förlorat 18% av Amazonas och till år 2020 till regeringen i Brasilien fördubbla marknaden.

För att få hit maten till våra djur behövs gas och olja tilltransporten,

Frågan är då hur svenskt svenska kött är. Om Maten till djuren kommer från USA och Brasilien och gas och oljan som gör det möjligt att transportera hit maten kommer från mellanöstern?

Ett annat problem med att föda upp såhär många djur är allt vatten som krävs. Hela 45% av allt jordens sötvatten går till köttproduktionen.

För att producera 1kg kyckling kräv 3900 liter vatten och för ett kg nötkött går det åt 15 500 liter vatten. Detta motsvara lika mycket vatten som om du skulle stå i duschen i ett helt år, i sträck.

(200kg tomater)

 

Utvecklingen av köttmarknaden har bara fortsatt och fortsatt och trots att vi överproducerar har vi mist ¾ delar av alla våra bönder och arbetslösheten är större än någonsin.

1950, år man ungefär 50kg kött / person och år och 2050 beräknas denna siffra ha stigit till 90 kg / person och år.

Detta är otroligt stora siffor och om Kina skulle leva som USA, dvs äta lika mycket kött, skulle vi behöva 10 planeter för att kunna föda alla. Om alla skulle äta som vi gör i Europa behövs 3 planeter. Det är helt enkelt omöjligt att föda världen med den kosthållning vi har just nu.

Det industriella jordbruket, innebär alltså att man föder upp många djur av samma sort, på en liten yta där vinsten som driver arbetet, inget annat.  Fabriken ses som en proteinfabrik och djuren ses som en Proteinresurs.

 

Förutom att den biologiska mångfalden förstörs är det en ren hälsofara och det är ingen slump att vi drabbas av epidemi efter epidemi, när djuren föds upp under ohälsosamma förhållanden kommer det att påverka oss. Om ett virus kommer i kontakt med ett djur sprids det som en löpeld över hela farmen. För är virus är industriella jordbruk himmelriket, men för oss innebär det nya epidemier som svininfluensa, mul-och kövsjuka osv.

De senaste åren har vi drabbats av epidemi efter epidemi, vilket talar för sig självt:

Det är något i systemet som inte fungerar!

Idag kommer 50 % av allt fläskkött, 73% av all kyckling, och 43 % av allt nötkött från industriella fabriker. Är detta ok? Vem vinner på det?

Är det värt att köpa en hamburgare för 20 kronor?

 

Det är en falsk ekonomi, förom man räknar kostanden från det att soja fröet sätts i jorden till du får den hamburgaren i din hand, hur många som blir överviktiga pga. av fel kost (fettsammansättning), alla som dör i hjärt-och kärlsjukdomar på grund av fel kost och onaturligt kött, borde denna hamburgare kostat 800 kr. 

Om du ger en blomma saltvatten dör den, ger du en ko en annan ko blir den en galen ko, ger du en människa en onaturlig ko, blir det naturliga hälsosamma kroppar?

Om vi blir vad vi äter och vi äter djur som vuxit upp och levt under onaturliga förhållanden, blir vi friska då?

Svaret är nej. Vi blir inte friska. Världen blir inte frisk. Mångfalden i naturen rubbas, ojämlikheterna i världen ökar (flera svälter, fler blir feta), havet blir förorenat, mm. En köttproduktion i den mängd som är nu är inte hållbar.

 

Vi måste ta ställning, vill vi ha bönder som gör vad som helst för pengar eller bönder som använder huvudet och strävar efter bra mat och mångfald och balans i naturen?

 

Det är samhället som avgör, du avgör. Produktionen sker efter efterfrågan.

 

Köp ekologiskt och KRAV odlat kött! och ha koll på vad det är du äter!