Deg
100 g smör
2,5 dl mjölk
1 msk torrjäst
1/2 msk socker
3/4 tsk salt
6,5 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
Fyllning
500 g nötfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 påse tacokrydda
salt
paprikapulver
1,5 dl vatten
1 tsk majsstärkelse
Sätt ugnen på 225 grader.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm upp till ca:40-45 grader.
Blanda torrjästen, socker, salt och vetemjöl och tillsätt sedan blandningen i smör-mjölken.
Knåda degen tills den är slät, täck sedan över med en handduk och låt jäsa i 40 minuter.
Bryn löken och tillsätt sedan köttfärsen samt bryn den. Pressa vitlöken i en bunke, samt tillsätt tacokrydda, salt, paprikapulver samt majsstärkelse och rör om. Häll på blandningen på köttfärsen samt 1,5 dl vatten och fräs tills vattnet är borta.
Dela sedan degen i 10 lika stora bitar, rulla till bollar och kavla ut till runda plattor.
Fördela ut köttfärsen jämt från mitten av degen och neråt.
Vik sedan över och platta till kanterna med en gaffel. Sätt in i ugnen i 12 minuter.
SMAKLIG MÅLTID!