har precis tagit ut dagens middag från ugnen. det är en köttfärspaj, GI såklart. Den är så otroligt go och det går hyfsat snabbt! Tänkte dela med mig av receptet. ni behöver först och främst:
till pajdegen:
2 dl soyamjöl
100 gram smör
till fyllningen:
1 gul lök
1 klyfta vitlök (jag använder mig av två).
smör
rapsolja
500 gram köttfärs
torkade örter såsom oregano, timjan eller basilika
salt och peppar
2 tomater (jag använder mig av 1 ½)
3 ägg
2 dl grädde
125 gram mozzrella
Börja med att göra pajdegen genom att knåda ihop mjölet och smöret tillsammans till en deg. kläm sedan ut degen i en pajform och pricka skalet med en gaffel. grädda i ugnen i 15 minuter i 200 grader. ta ut den därefter och låt den kallna.
när pajdegen är inne i ugnen kan man börja med att skala och hacka vitlöken och löken och bryn dem i lite smör utan att de tar färg. När pajdegen är klar sänker ni ugnstemperaturen till 175 grader.Lägg i vitlöken och löken i pajformen (sprid ut jämnt).
Stek köttfärsen i rapsolja och krydda med örter (så ni behagar) + salt och peppar. Lägg över det jämnt i pajskalet.
Hacka tomaterna i stora bitar och blanda ner i pajen. Blanda äggen, grädden, salt och peppar i en skål och häll över och toppa med riven mozzarellaost. Grädda pajen i 40 minuter i 175 grader.
OTROLIGT GOTT! ENJOY!
