Yesterday I made donuts for my family and my boyfriend. It took me almost the wole day, but it was fun making them and they turned out really great. Some of my followers at instagram (fitspooration@instagram) wanted me to share the recipe. These are not healthy but they are delicious. Its okey to enjoy sometimes as long as it is in moderation. It can be actually be healthy to enjoy ”unhealthy” foods sometimes. Its good for your mind.
41 donuts:
For the donuts
10 g yeast
1 tbsp water (37°C)
75 g butter
400 g milk
85 g sugar
1 tsp salt
2 eggs
720 g whole wheat flour
Canola Oil for frying
Frosting:
37 g butter
150 g icing sugar
2 tbsp water
(Food couloring and sprinkles)
1: Place yeast in a bowl and pour over the lwater, 37 degrees;
and dissolve the yeast in the water.
2: Melt the butter in a saucepan, pour over the milk and let it cool to
37 degrees.
3: Pour the dough liquid over the yeast and add sugar, salt, eggs, and about the half of the flour.
4: Stir until smooth, then add remaining flour, a little at a time.
Knead the dough a few minutes and let it rise until double size in about
one hour.
5: Turn out the dough onto floured surface, roll it out to about 1 cm
thick. Use a glass or something thats round to press out circles and make a hole in the middle
on each circle. Let them rise until double in size.
6: Heat the oil to about 180 degrees in a pot. Fry the fermented rings
beautiful golden brown about 1 minute on each side.
7: Let the donuts drain on a paper.
8: Melt the butter for the icing and let it cool down. Stir in the icing sugar, water
and the food coulor. Dip the donuts in the glaze and decorate with sprinkles.
Recipe: Linnea Seidel
Swedish: Igår gjorde jag donuts till min familj och pojkvän. Det tog mig nästan hela dagen, men det var kul att göra dem och det blev ett riktigt bra resultat. Några av mina followers på instagram (fitspooration@instagram) ville att jag skulle dela med mig av receptet. Dessa är inte ”hälsosamma” men de är riktigt goda. Kom ihåg att det är okej att unna sig ibland . Det kan faktiskt vara hälsosamt att unna sig något ”ohälsosamt” ibland. Det är bra för din själ.
41 donuts:
Donuts:
10 gram jäst
1 msk vatten (Ljummet, 37°C)
75 gram smör
4 dl mjölk
1 dl strösocker
1 tsk salt
2 ägg
Rapsolja för friteringen
Glasyr:
37 g smör
2,5 dl florsocker
2 msk vatten
Karamell färg och strössel.
1. Lägg jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten, 37 grader,
och lös upp jästen i vattnet.
2. Smält smöret i en kastrull, häll över mjölken och låt det svalna till
37 grader.
3. Häll degvätskan över jästen och tillsätt socker, salt, ägg och ca 6 dl
av mjölet.
4. Rör ihop till en slät smet, tillsätt sedan resten av mjölet, lite i taget.
Knåda degen ett par minuter och låt den sedan jäsa till dubbel storlek i ca
en timme.
5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord, kavla ut den till en ca 1 cm
tjock platta. Ta med hjälp av utstickare ut rundlar och tag ur ett hål i mitten
på varje rundel. Låt dem sedan jäsa till dubbel storlek.
6. Hetta upp oljan till ca 180 grader i en gryta. Fritera de jästa ringarna
vackert gyllenbruna ca 1 minut på varje sida.
7. Låt donutsen rinna av på hushållpapper.
8. Smält smöret till glasyren och låt det svalna. Rör i florsocker, vatten
och hushållsfärg. Doppa donutsen i glasyren och dekorera med strössel.
Recept: Linnéa Seidel