Som ni säkert vet äter inte jag kolhydrater så som pasta, bröd, ris, potatis över huvudtaget. Jag har fått lite frågor om jag kan ge förslag på vad man kan äta till sina måltider istället för dessa så det tänkte jag att jag skulle skriva om nu.
Sallader.
Sallad i alla dess former. Det går att variera på hur många sätt man vill. Det är fräscht och lätt att äta och variera.
En sallad kan lätt bli tråkig men jag försöker att blanda min sallad och få med olika texturer i råvarorna som jag använder. Blanda i exakt vad ni känner för. Ni kan börja att göra en standard sallad med roman sallad, ruccola, spenat eller vad nu era favorit är, lägg till lite gurka och tomat, kanske lite paprika och fr extra tuggmotstånd kan det vara gott att slänga i lite nötter och frön. Söt frukter som mango, vindruvor, jordgubbar och nektariner är himmelskt gott att ha i salladen. Något som är lite av min nya favorit är att slänga i lite gojibär i salladen. För att lyxa till salladen lite extra kan det vara gott att ha någon ost i så som feta ost, parmesan eller halloumi som är mina favoriter.
Jag själv har aldrig varit ett stort fan av dressing på min sallad men det kan vara jätte gott att ringla över lite olivolja tillsammans med lite peppar och salt. Men det är en smak sak hur vida man vill ha dressing eller inte!
Det är enkelt att variera sin sallad, ta era favorit grönsaker så kommer det bli bra. En sallad är svår att misslyckas med!
Ugnsbakade rotfrukter.
Morötter, palsternacka, zucchini, svamp, lök, paprika, rödbetor och mycket annat gott och blandat. Men dessa är mina absoluta favoriter, sötpotatis har jag hört ska vara riktigt gott men jag har inte hunnit testa det ännu. Skär rotfrukterna i lagom stora bitar, salta, peppra och häll på en skvätt olja och sedan in i ugnen till de blivit härligt krispiga!
Woka.
Woka grönsaker och kyckling, kött eller fågel och blanda i massa härliga grönsaker. Min favorit wok med kycklign publicerade jag receptet på här om dagen. ni kan läsa det HÄR.
Zucchini pasta.
Ni har inte missat zucchini pastan hoppas jag? Den är helt fantastisk och alla som jag har bjudit på zicchini pasta har faktiskt tyckt att det är godare än vanlig pasta. Strimla en zucchini och koka med saltat vatten i 30 sekunder upp till två minuter beroende på hur mjuka ni vill ha dem.
As you probably know, I do not eat carbohydrates such as pasta, bread, rice, potatoes at all. I’ve got some questions if I could give any suggestions on what to eat instead of these so I thought I would write about now.
Salads.
Salad is a gift sent from heaven. It is easy to vary in how many ways you want. It is fresh and easy.
A salad can easily become boring but I try to mix my salad and get the different textures of the ingredients that I use. Mix exactly what you feel like. You can start to make a standard salad with romaine lettuce, arugula, spinach or whatever your favorite is, add a little cucumber and tomato, maybe some peppers and for extra bite, a tip to get some extra crunch is to throw in some nuts and seeds. Sweet fruits like mangoes, grapes, strawberries and nectarines are heavenly good to have in the salad. Something that is a bit of my new favorite is to toss in some goji berries in the salad. For a splurge, the salad a little extra, it can be good to have some cheese such as feta cheese, parmesan cheese or halloumi which are my favorites.
I have never been a big fan of dressing on my salad but it can be really good to drizzle over a little olive oil with some pepper and salt. But it’s a taste thing how far you want dressing or not!
It is easy to vary the salad, take your favorite vegetables, it will be fine. The salad is hard to fail!
Roasted root vegetables.
Carrots, parsnips, zucchini, mushrooms, onions, peppers, beets etc. But these are my absolute favorites, I have heard that sweet potatoes tastes amazing too but I have not had time to try it yet. Cut the vegetables into bite-sized pieces, season with salt, pepper and add a dash of oil and then put them into the oven until they become wonderfully crispy!
Stir-fry.
Stir-fry vegetables and chicken, meat or poultry and mix in lots of wonderful vegetables. My favorite wok with chicken, I published the recipe for a few days ago. You can read it HERE.
Zucchini pasta.
You have not missed zucchini pasta, I hope? It is absolutely stunning and all that I have commanded the zucchini pasta’ve actually found it tastier than regular pasta. Shred a zucchini and cook in salted water for 30 seconds up to two minutes depending on how soft you want them.
Jo jag vet att frukt och havregryn med innehåller mycket kolhydrater äter själv det varje dag ,men undrade bara eftersom jag själv måste börja äta mer matkolhydrater så
Som fullkornsris,pasta,mathavre osv för att jag tränar 6 gånger i veckan så har fått massa kommentarer om att jag måste öka med de elr om jag faktiskt inte behöver göra de 🙂
Jag tänkte bara inflika till Sofia här ovan att det är kolhydrater i frukt och t.ex. havregryn som fitspooration äter mycket av så hon utesluter ju inte alls kolhydrater utan undviker bara pasta, ris och potatis osv. Alltså får kroppen i sig både fett, protein och kolhydrater.
Jättebra blogg! 😀 använder alltid dina recept! Men glasnudlar är väl också ett annat bra alternativ? Vet du om man kan köpa dom nån annanstans än på nätet?
Älskar dina tips! Mums så gott! En av mina favorit dressingar är olivolja, örtsalt och citron, går inte att få en godare dressing som är såå nyttig 😀
Hi Ellen, great post!
I was wondering if you could do a post about all your meals on a daily basis. What do your meals mostly consist of? And how often do you eat per day?
Thank you and keep on going with your blog! I love it 🙂
xx
I was following you when you had your old blog too, and I was kind of wondering how you calculate the calories and the nutritional facts for your recipes? Do you use a program, a webpage or how do you do it, I would looove to know? (: I know it’s kind of a random question on this post, but just had to ask and didn’t know where else to ask. Keep up the good work, love reading your posts! So motivating!
Alltid så bra tips!! 🙂
Varför äter du inte de produkter med mer kolhydrater? Kroppen behöver väl de när man tränar?själv gillar jag mer de saker du nämner ovanför men äter kolhydrater såsom fullkorn,havrevte,bulgur,potatis för att kroppen behöver de när man tränar mycket stämmer inte detta?