Makes 12.
2,5 dl grahamflour
0,75 tsp baking soda
1,5 tsp cinamon
1/2 tsp bicarbonate
2 tbsp stevia
1/2 dl low fat yoghurt
0,25 dl oil (I used olive oil)
1 eggwhite
1 egg
3 dl grated carrots
Preheat oven to 200 C°. Mix flour, baking powder, bicarbonate, cinnamon and baking soda in a bowl.
Whisk together the stevia, yoghurt, oil, egg white and egg a in a large bowl. Add the carrots, stir. Mix in the flour until smooth. Pour into the muffins forms.
Bake in the oven about 10 minutes or try a test strip.
Nutrion for 1 muffin.
Calories: 66
Fat: 3 g
Carbs: 8 g
Protein: 2 g
Gör 12 muffins.
2,5 dl grahamsmjöl
0,75 tsk bakpulver
1,5 tsk malen kanel
1/2 tsk bikarbonat
2 msk stevia
0,5 dl lätt yoghurt
0,25 dl olja (Jag använde extra virgin olivolja)
1 äggvitor
1 ägg
3 dl rivna morötter
Värm ugnen till 200°C. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och kanel i en bunke.
Vispa ihop stevia, yoghurt, olja, äggvita och ägg i en stor bunke. Tillsätt morötterna och rör om. Blanda i mjölblandningen till en slät smet. Häll i muffins formar.
Grädda ca 10 min eller prova med en provsticka när den börjar se färdig ut.