Något som är riktigt gott, det är ju torsk med äggsås!
Det är något jag måste göra oftare, fisk över huvudtaget!
Så självklart ska det också upp här!
Ingredienser
500 g torskfiléer
1⁄2 tsk salt
3 dl fiskbuljong (Behövs ej om man inte vill)
Sås:
1 1⁄2 msk vetemjöl
3 dl Arla® mjölk
2 krm salt
1⁄2 krm vitpeppar
2 msk hackad färsk persilja
Börja med såsen. Hårdkoka ägget. Skala och hacka ägget. Ställ åt sidan.
Vispa ihop mjöl och lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken.
Låt koka ca 3 min. Smaksätt med salt och peppar. Ställ såsen åt sidan.
Koka upp fiskbuljongen i en vid kastrull. Skär fisken i portionsbitar.
Salta och lägg ner dem i buljongen. Koka på svag värme under lock ca 3 min.
Tag upp fisken med hålslev och håll den varm. Koka upp såsen.
Vänd försiktigt ner persilja och ägg i den varma såsen.
Serveras med kokt potatis
Gröna ärtor eller grönsallad är ett tips att ha till.