Du behöver:
Första delen:
50 g Jäst
5 dl Mjölk
3½ dl Havregryn
½ dl Linfrön
½ dl Skalade sesamfrön
½ dl Solrosfrön
Andra delen:
2 tsk Salt
2 tsk flytande Honung
6-7 dl Dinkelmjöl
1 dl Grahamsmjöl
½ dl Rapsolja
Du Gör Såhär:
- Första delen: Blanda jästen med fingervarmt vatten i en stor bunke.
- Rör ner övriga ingredienser.
- Täck över bunken med en bakduk och ställ varmt i 10-15 min till det börjar bubbla i degen (rätt små bubblor).
- Andra delen: När de börja bubbla i havregrynssmeten blandar man ner Saltet, Honung och lite mjöl i taget.
- Degen ska vara ganska lös, men släppa från bunkens kanter.
- Forma små bullar (15-20 st) platta till och lägg på en bakplåtspapprad plåt.
- Låt jäsa under bakduk i ca 30 min.
- Grädda bröden i mitten av ugnen på 225 grader i 10-12 min.
Lycka till!!!
