Ljusa frallbullar

Du behöver:

25 g (½ paket) Jäst
2½ dl Vatten
2½ dl Mjölk
75 g Smör
13 dl Vetemjöl
2 msk Socker
1 msk Havssalt

Såhär Gör Du:

1. Smula ner jästen i en bunke, häll i fingervarmt vatten och lös upp blandningen.
2. Smält smöret i en kastrull och när det är smält ta bort de från plattan, och häll i mjölken. Ska bli ca 37 grader.
3. Häll de i jästblandningen. 
4. Häll sedan i sockret, saltet och mjölet lite i taget. 
5. Använd en elvisp eller en hushållsassistent och arbeta först degen på en låg hastighet ca 13 min. Höj sedan hastigheten till fullt och arbeta degen i 7 min.
6. När maskinen gjort sitt så låt degen jäsa i 45 min. 
7. Degen delas in i 16 lika stora delar och rullar därefter till runa bullar. 
8. Sätt in bullarna i mitten av en avstängd ugn och låt stå och jäsa där i 2 timmar. 
9. Ta ut plåten med bullarna ifrån ugnen, och sätt ugnen på 240 grader.
10. Skvätt vatten i ugnen och sätt in bullarna i mitten av ugnen i 12 min.
11. Låt stå på ett galler och svalna när de är klara .