Du behöver:
25 g Jäst
5 dl Vatten
1 dl Olja
2 tsk Salt
12 dl Mjöl (Jag tog 6 dl vetemjöl och resten grahamsmjöl)
Du Gör Såhär:
- Smula ner jästen i en bunke.
- Häll lite fingervarmt vatten i jästen (37 grader) till det löser sig. Häll sedan i resten av vatten.
- Tillsätt sedan oljan, och mjölet.
- Arbeta sedan degen men tillsätt inte saltet förrän du är färdig arbetad med degen.
- Arbeta degen förhand eller med maskin i ca 10 min, tills degen släpper från kanten. Häll nu i saltet o kåda in och sedan låt jäsa under duk.
- Låt jäsa i ca 1 timme.
- Häll ut degen på bordet.
- Dela degen i portionsbitar, forma som bröd.
- Ta bakplåtspapper och lägg på en plåt.
- Lägg på bullarna och lägg över bakduk och låt jäsa 40 min.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.
- Pensla med vatten mot slutet för att få en fin skorpa.
- Låt kallna på galler.
LYCKA TILL !!!!
