Du Behöver:
Biskvierna
400 g Mandelmassa
2 ½ dl Socker
3 st Äggvitor
Päronsmörkrämen
375 g Smör
3 dl Florsocker
3 tsk Vaniljsocker
3 st Äggulor
3-4 Päronhalvor i sockerlag (även lite av vätskan ifrån burken)
1 msk Xanté (Päron konjak)
Grön karamellfärg
Blockchoklad för att använda ovanpå (antingen ljus eller mörk beroende på tycke)
Såhär Gör Du:
- Börja med bottnarna genom att riv mandelmassan och blanda sedan socker och äggvitorna tillsammans med mandelmassan med hjälp av en elvisp.
- Lägg ut smeten på en plåt och i olika klickar med hjälp av en spritspåse.
- Låt kakorna sedan torka i rumstemperatur i 30 min innan gräddning.
- Sätt ugnen på 175 grader och sedan sätt in kakorna i mitten av ugnen i 15 min.
- När kakorna sedan är färdiga så låt dem svalna på plåten.
- Börja sedan med smörkrämen genom att vispa smör, florsocker, vaniljsocker.
- Tillsätt sedan äggulor en i taget under tiden ni vispar.
- Mixa päronhalvorna i en mixer och blanda ner det i smörsmeten.
- För att få lite mer päronsmak så tillsatte jag Xanté.
- Häll sedan i lite av den gröna karamellfärgen för att få fin färg.
- Sätt in smörsmeten i 15-20 min i kylskåpet.
- Lossa biskvierna från plåten och ta sedan en klick av smörsmeten på undersidan av biskvin och smeta ut.
- Sätt in de färdiga biskvierna i frysen.
- Ta sedan fram blockchoklad antingen mörk eller ljus beroende på vad man tycker om.
- Smält dem i mikrovågsugnen och ta en sked och ringla sedan över de färdiga biskvierna.
LYCKA TILL !!!!
