Du Behöver:
4 dl Havregryn
8 dl Mjölk
50 g Jäst
50 g Smör
1 msk Honung
1 tsk Salt
Ca 8-10 dl Vetemjöl
Såhär Gör Du:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Häll havregryn + 6 dl mjölk i en kastrull och koka upp till en ”gröt”. När det är gjort tillsätt de sista 2 dl mjölken i kastrullen och låt svalna till 37 grader.
- Smula jästen i en bunke och tillsätt sedan gröten däri.
- Smält smöret och låt det svalna.
- Tillsätt salt, honung, smöret och vetemjölet i bunken och arbeta till en smidig deg antingen för hand eller med maskin (degkrokar).
- Låt degen vara lite kladdig men ändå så att degen blir smidig.
- Låt jäsa i 30 min under bakduk. (jag lät mina jäsa lite mer ca 1 timme)
- Ta fram en djup långpanneplåt och ta ett bakplåtspapper däri.
- Ta ut degen på plåten så hela plåten täcks.
- Dela i rutor 4*5 och mjöla sedan ovanpå.
- Låt jäsa under bakduk ytterligare 30 min. (jag lät mina jäsa mer ca 1 timme)
- Sätt in i mitten av ugnen i ca 20-25 min.
- Ta ut och låt svalna och skär upp.
LYCKA TILL!!!
Rekommenderar verkligen detta bröd!! Är verkligen supergott !!