Du Behöver:
Mörk Chokladmousse:
100 g Mörk Choklad
2 st Gelatinblad
2 dl Vispgrädde
2 msk Socker
2 msk Crème fraiche
Vit Chokladmousse
100 g Vit choklad
2 st Gelatinblad
2 dl Vispgrädde
2 msk Socker
2 msk Crème fraiche
Såhär Gör du:
- Både mörk och vit chokladmoussen gör du på samma sätt men börja med den mörka.
- Hacka chokladen. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
- Skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda med grädde och socker i en kastrull.
- Låt koka upp. Dra av från värmen, lägg ner chokladen och låt den smälta. Rör ner Crème fraichen .
- Tillsätt gelatinbladen och rör tills de smält i vätskan.
- Häll upp i en liten skål och låt svalna. Ställ i kyl minst 4 timmar.
Servera med Jordgubb och rabarberkompott och Passion fruktsås
Såhär gör du Rabarber och jordgubbskompotten:
- Ta en skål med blandat jordgubbar och rabarber. Häll de sedan i en kastrull och tillsätt 3/4 dl Socker.
- Låt detta koka till det inte är så mycket vatten kvar eller till rabarberna delar. ca 3-5 min.
- Smaka av och tillsätt mer socker om de behövs.
- Ta av från plattan och låt svalna.
- Häll sedan på ovanför moussen.
Passions fruktsåsen gör du såhär:
- Du behöver 2 passionsfrukter som du delar på och gröper ut.
- Ta en kastrull och häll i 1 dl Socker som du ska göra till gyllenbrun karamell.
- Ta av från plattan och tillsätt passionsfrukten samt lite citronsaft.
- Låt smälta på svag värme så att det blir en sås.
LYCKA TILL !!!!
