Kladdkaka med hallonmousse

Du Behöver:

Kladdkakan:
2 Ägg
3 dl Socker
100 g Smör
4 msk Kakao
1 tsk Vaniljsocker
1 dl Vetemjöl

Hallonmoussen
400 g Färska eller tinade hallon
4 gelatinblad
1 dl Socker
0,75 dl vatten
3 dl Grädde

Gelélock:
2 gelatiblad
½ dl Outspädd hallonsaft eller 2 dl saft från den pressade hallonen
0,75 dl Vatten

Såhär Gör Du:

1. Börja med kladdkakan.
2. Sätt ugnen på 200 °
3. Vispa ägg socker pösigt.
4. Blanda sedan ner resten av ingredienserna i bunken till en jämn smet.
5. Smörj en form med löstagbar botten.
6. Häll smeten i formen och sätt in i mitten av ugnen i ca 20 min.
7. Börja sedan med att tina om ni har frysta hallon.
8. Lägg i en sil och tryck ut vätskan, behåll vätskan sedan ska användas till gelélocket.
9. Lägg gelatinbladen i blöt i en djup tallrik.
10. Vispa grädden i en bunke.
11. Häll vattnet och socker i en kastrull och koka upp.
12. Tillsätt sedan gelatinbladen till sockervattnet och rör runt tills det smält helt, låt sedan svalna.
13. Blanda sedan de pressade hallonen, grädden och det svalna sockervattnet i bunken.
14. Häll sedan över den svalna kladdkakan.
15. Sätt in i kylskåp i ca 30-40 min.
16. Koka sedan 2 dl av en kvarvarande vätskan från de pressade hallonen och 0,75 dl vatten, tillsätt socker om blandningen blir för sur.
17. Koka upp lite stund och tillsätt sedan gelatinbladen.
18. Låt svalna och häll sedan försiktigt på över tårtan.
19. Sätt in i kylen ytterligare 30min.
20. Serveras med färska hallon.

LYCKA TILL!!!