Du behöver: 500-600 g vildsvins Grytbitar 4-5 st Morötter 1-2 st gul Lök 4 st lagerblad 8-10 st kryddpepparkorn 5 dl Matlagningsgrädde 2-3 dl Vatten ca ½-1 dl Kalv Buljong Rosmarin, timjan, salt och peppar. Såhär Gör Du: Hacka löken i små bitar och bryn det i en gjutjärnsgryta tillsammans med smör. Tillsätt grytbitarna och … Läs mer
Du Behöver: 5 dl Mjölk 200 g smält Smör 50 g Jäst 1½ tsk Bikarbonat 1½ dl Socker 2 tsk stött Kardemumma 1,4 l Mjöl ½ tsk Salt Såhär Gör Du: Sätt ugnen på 250 grader Smula jästen i en bunke Smält smöret och blanda sedan med mjölken till det blir 37 grader. Häll sedan … Läs mer
Du Behöver: Kladdkakan: 2 Ägg 3 dl Socker 100 g Smör 4 msk Kakao 1 tsk Vaniljsocker 1 dl Vetemjöl Hallonmoussen 400 g Färska eller tinade hallon 4 gelatinblad 1 dl Socker 0,75 dl vatten 3 dl Grädde Gelélock: 2 gelatiblad ½ dl Outspädd hallonsaft eller 2 dl saft från den pressade hallonen 0,75 dl … Läs mer
Du behöver: 2 Ägg 2 ½ dl Socker 1 msk Vaniljsocker 100 g Smält smör 1 ½ dl Mjölk 3 dl Mjöl 2 tsk Bakpulver 75 – 100 g Blockchoklad Såhär Gör Du: Vispa socker, vaniljsocker och ägg pösigt. Tillsätt mjöl och bakpulver Smält smöret och tillsätt sedan mjölken i smöret. Blanda ner smöret i resten … Läs mer
Du behöver: 4 ½ dl Vetemjöl 1 dl Socker 2 tsk Vaniljsocker 200 g Smör Garnering: Socker och Karamellfärg. Såhär gör du: Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan rumstempererat smör i en bunke. Forma degen till en eller två rullar, drygt 4 cm i diameter. Färga sockret till garneringen med några droppar röd hushållsfärg/karamellfärg. … Läs mer
Du Behöver: 150 g Smör 2 ½ dl Socker 3 dl Vetemjöl 3 Ägg 1 tsk Bakpulver 1 dl Mjölk 2 msk Kakao 1 msk Vaniljsocker Såhär Gör Du: Vispa Smöret och sockret mjukt, tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Blanda ner mjöl bakpulver och tillsätt sedan mjölken, rör runt till en fin smet. … Läs mer
Du Behöver: 2 ½ msk potatismjöl 5 dl Vatten 50 g Jäst 3 ½ msk Rapsolja 1 tsk Salt 12-13 dl Vetemjöl special Såhär Gör Du: Rör ut potatismjölet i en kastrull med 4 dl kallt vatten. Koka upp under omrörning. Låt svalna till fingervarmt (37 grader). Värm 1 dl vatten till 37 grader och … Läs mer
Du Behöver: 3 Äggulor 3 msk Floursocker 1 msk Vaniljsocker 3 dl Vispad grädde 1 tsk vaniljpulver (behövs inte men förstärker vaniljsmaken) Bär: Hallon Jordgubbar Blåbär 4 rutor av blockchoklad Såhär Gör Du: Vispa äggulor, vaniljsocker och floursocker i en bunke. Det ska bli fluffigt Vispa grädden i en annan bunke, inte så hårt. Blanda … Läs mer
Du Behöver: Pizzadegen: 8 dl vetemjöl 5 tsk bakpulver 1 tsk salt 5 msk olivolja 3 dl Kallt vatten Såhär Gör Du: Blanda samman de torra ingredienserna. Tillsätt vatten och olja. Knåda till jämn smet. Ta upp på mjölat bord och baka in lite mer mjöl. Kavla ut önskad form och tjocklek på pizzan, degen … Läs mer
Du behöver: 200 g Mörk choklad 125 g Smör 2 Ägg 2 Äggulor 1 3/4 dl Floursocker 3 msk Mjöl Kakaopulveren liten klick smör lite vetemjöl Såhär Gör Du: Sätt ugnen på 200 grader. Smörj 4 st Ramekin skålar (ca 175 ml) med smör och pudra med mjöl. Smält chokladen och smöret i vattenbad och låt … Läs mer