Vill dela med mig av mina små kalljästa frukostbullar.
De är väldigt grova så man blir mätt, trots att de är små. Tänk även på att grovt bröd blir inte lika fluffigt och mjukt som ljust. Det får man helt enkelt ta.
Grovt mjöl behöver också lite mer vätska så de inte blir torra och hårda så om ni brukar baka med ljust mjöl, tänk på att det är lite olika.
* 25 g jäst
* 4 dl vatten
* 2 msk olja
* 2 tsk salt
* 2 dl havregryn
* 3 dl grahamsmjöl
* 4 dl rågmjöl
* 1 dl blandade frön – jag tog pumpakärnor och solrosfrön
Blanda först jäst, vatten och olja sedan salt och mjöl. Rör om. Det kan behövas lite mer vatten eller mjöl. Det får man prova sig fram helt enkelt. Lägg något över (ex en tallrik) och ställ i in kylen. Nästa morgon sätter du ugnen på 250gr. Forma degen till små bullar. Jag fick ihop 16 stycken.
Strö lite frön på och tryck ner dem lite så att det sitter fast. Grädda i mitten av ugnen i 10-12 min.
Tänk på att allt bröd du gör hemma håller inte lika länge som köpebröd så gör inte för mycket på en gång eller frys helt enkelt in det du inte ska äta direkt.
Pålägg: Avokado, keso, gurka, tomat, 9% ost, makrill. Det finns mycket gott att ha på mackan!