Många tjatar och pratar om fett. Hur bra eller hur kasst det är. Vilket fett du ska äta eller inte äta. Som vanligt känns det mest som en soppa alltihop. Jag tänkte kort, snabbt och inte speciellt ingående skriva om fett.
Mättat fett
– Höjer det onda kolesterolet
– Är fast vid rumstemperatur
– Ex) smör, hårt margarin, mejeriprodukter, charkvaror, bakverk
Enkelomättat fett
– Sänker det onda kolesterolet och höjder det goda.
– Flytande vid rumstemperatur och stelnar vid längre.
– Finns i fett från växt- och djurriket. Ex) oliver, olivolja, rapsolja, nötter och avokado.
Fleromättat fett
– Omega 3 och 6 är två fleromättade fetter
– Kan sänka det onda kolesterolet.
– Några av dessa är essentiella (ALA, LA) då kroppen inte kan producera dem själv.
– Flytande vid låg temperatur.
– Finns i växtoljor, nötter, frön, fet fisk, fullkornsprodukter.
Transfetter
– Kallas även härdat fett.
– Finns i glas, bakverk, kakor, pulversoppor, färdigmat.
– Borgmästaren i NY har förbjudit alla restauranger att använda transfetter!
Jag förespråkar mycket enkel- och fleromättat fett. Dels för att dessa fetter gör så mycket bra saker i vår kropp. Skyddar och förbättrar så att vi kan vara friska, träna på bra och orka med att arbeta. Men också för att för mycket mättat fett och transfett (håll dig borta från det!!) är riktigt dåligt!
Om du äter för lite Omega 3 och istället får i dig mycket transfett kan inte vår hjärna fungera som den ska. Hjärnan består av 2/3 fett (mest Omega 3). När du inte ger din kropp tillräckligt används istället transfettet vilket leder till ökad risk för ADHD, DAMP, dyslexi, demens, koncentrationssvårigheter…ja listan kan göras lång. Detta är några av dagens stora problem bland skolbarn idag. Man kanske ska se över maten?
Brist på fleromättade fetter ger en ökad risk utav en rad andra sjukdomar som cancer, psoriasis, alzheimer och depression.