Regnbågsmat kallas den mat som innehåller mycket fytokemikalier. Det är ett färgpigment och sitter i största delen i skalet. (det som ger färgen!)
Varje färg är bra för olika saker, och det är inte lätt att komma ihåg var för sig – tänk bara på att äta från hela färgpaletten.
Fytokemikalier motverkar:
– cancer, diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar
– ökar energin
– skärper intellektet
– stärker huden
– fördröjer åldrande
– hämmar inflammationer – kan bero på karamellisering av proteiner, stress & fria radikaler
– sänker kolesterol
– minskar risken för blodproppar
