Det här brödet går inte av för hackor. Gott och riktigt bra näringsvärde. På med 9%-ig ost, gurka, eller lite avokado och keso.
Ingredienser:
60 g (ca 2 dl) fibrex
80 g (4 dl) pofiber
40 g (1 dl) sesamfrö
4 tsk bakpulver
1 tsk havssalt
2 tsk fiberhusk
300 g (3 dl) kesella (eller 1/2 yoghurt)
200 g (2 dl) 1,5% keso
2 ägg
2 äggvitor
1,5-2 dl vatten
– På med ugnen på 160 grader. Mixa fibrex, sesamfrö och pofiber i en mixer till grovs mjöl. Blanda sedan alla torra ingredienser i en skål. Mixa keso till en slät massa och häll i den i en skål tillsammans med kvar, vatten och uppvispade ägg. Häll sedan i all vätska i mjölblandningen och rör runt ordentligt. Krydda med exempelvis basilika och soltorkade tomater, eller kanel, kardemumma, linfrön och gojibär. Det vill säga – det som faller dig in. Du kan också göra två olika smaker för smeten är en dubbel sats och ska i varsin brödform. Grädda i ca 50 minuter.
Näringsvärde för hela satsen är (1079 g)
Kcal: 929
protein: 108 g
kolhydrater: 33 g
fett: 40 g
Per Skiva (30 g)
Kcal: 26
protein: 3 g
kolhydrater: 1 g
fett: 1 g