Här kommer ju receptet på mortotskakan jag lovat men inte hållit.
* 3 ägg
* 1 dl socker
– vispa ihop fluffigt
– häll i 1 dl rapsolja i en tunn stråle
– häll i alla torra ingredienser vilket är;
* 1 dl sojamjöl
* 0,75 dl dinkelmjöl
* 2 tsk bakpulver
* 1 tsk kanel
* 0,5 tsk ingefära, kardemumma och salt (vardera)
– Blanda ihop allting
* 5 dl riva morötter
* 2 dl finhackade valnötter
– Det vändas ner allra sist
– Häll ner allt i en form med löstagbar kant och in i ugnen i 35 minuter på 180 grader. Låt vila en kvart innan du lägger på glacyren vilken innehåller:
* 125 gram philadelphia eller Kksella
* 1 msk citronsaft
* 0,5 tsk vaniljsocker, jag tog 0,5 skopa vaniljprotein
Klirrat och klart. Gott!