Jag och min son var bjudna på lunch hos min gulliga väninna Medelia. Hon bjöd på Västerbotten- och broccolipaj. Den var så himla smarrig att jag testade att göra en likanade själv. Jag tog det jag hade hemma, vilket var kalkon, feta- och philadelfiaost och broccoli. Det blev kanongott! Här har ni receptet:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Pajdeg: Blanda ihop alla ingredienserna, knåda till en smidig deg.
- Kavla degen och tumma ut den i pajformen.
- Fyllning: Koka broccolibuketterna lätt.
- Blanda ost, ägg, matlagningsgrädde, salt och peppar till en äggstanning.
- Placera ut broccolibuketterna i pajskalet.
- Häll på äggstanningen.
- Strö över 100 g ost.
- Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter.
- Pajdeg
- 4 dl vetemjöl
- 50 g smör, rumsvarmt
- 1 ½ dl mjölk
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- Fyllning
- 1 förpackning Arlas fetaost
- 300 g broccolibuketter
- Ett halvt paket rökt kalkon
- Några skedar Philadelfiaost
- 3 ägg
- 2,5 dl matlagningsgrädde(kan bytas ut mot mini cremefraiche)
- ½ tsk salt
- nymald svartpeppar
