Ska om en timme åka iväg till träningen, längtar så mycket! Tänkte så länge tipsa om ett recept på en jättegod middag, enkel och snabbt dessutom vilket bara är pluspoäng.
Indian-spiced Chicken Pitas
400-500 gram kyckling bröst
1,5 tsk garam masala (indisk krydda som finns i varenda mataffär)
3/4 tsk salt
knappt 2,5 dl tunt(!) skivad gurka (urkärnad först)
1,8 dl fettfri grekisk yoghurt
1 msk hackad cilantro, funkar även med mynta
2 tsk saft från citron
svartpeppar (från kvarn och inte mald)
4 pitabröd
2,5 dl romansallad (dock kan du ju ta efter din egen mängd)
2 tomater, skivad (också efter din egen mängd)
0,5 dl tunt skivad rödlök (även detta efter din egen mängd)
— Dela kycklingen, antingen i skivor eller bitar, bestäm själv – jag skivar. Sätt på stekpannan och när du ska steka kycklingen så stek i rapsolja (på så sätt blir det nyttigare än om du steker i smör). Häll på 1 tsk av garam masalan och 0,5 tsk salt på kycklingen och blanda ihop så alla kycklingbitar är täckt av krydda. Stek till kycklingen är färdigstekt.
— Blanda ihop gurkan, yoghurten, cilantron (eller myntan), citronsaften, resten (0,5 tsk) av garam masalakryddning och 1/4 tsk salt och i med en lagom mängd peppar i en skål – blanda ihop.
När detta är gjort så är det bara att fylla pitabröden och hugg in!
Efter träningen ska jag bjuda killen på detta, vi båda älskar det!
Lycka till 🙂