Godmorgon! Det blev aldrig ett inlägg igår efter träningen… Jag var helt slut och somnade nästan direkt när jag kom hem, hoppas ni har förståelse! Iaf, ska snart gå upp och städa lägenheten, ska möblera om i min Walking Closet när allt är städat 🙂 Ska verkligen städa noga idag – damma, dammsuga, våttorka golven osv, även om det är rent tycker inte jag det känns rent om det inte luktar nystädat. Känner ni också så? Innan jag går upp ska jag kolla klart avsnitt 4 i säsong 2 av Det Knackar, läs vad det handlar om så kan ni lista ut varför;)
Senare ikväll blir det träning (igen ….)! Jag har sånn träningvärk efter dessa två träningar tillbaka på plan, fattar inte hur jag ska orka ikväll igen. Men imorgon blir det en dag med vila, mööjligt att jag gör lite ben/rumpa och mage bara för att hehe. Jag lovade ju er att skriva ett recept på nyttig middag igår men det blev inte av.. Så det blir nu istället:)
Köttfärsbiffar med bulgursallad och äppeltsatsiki150 g köttfärs
1/2 uppvispat ägg
1/2 dl lättmjölk
1/2 riven gul lök
1 tsk salt
1 krm peppar
1 tsk paprikapulver
Bulgursalladen –
1 dl bulgur (funkar även med råris)
1 litet äpple
10 cm gurka (skalad)
6 cocktailtomater
1/2 rödlök
1/2 avokado
Äppeltsatsikin –
1 litet äpple
lite pressad citron
1 dl turkisk yoghurt (3,5%)
salt & peppar
Gör så här: Tillaga bulguren/riset. Låt svalna något. Tärna äpplet och gurkan, dela tomaterna, skiva löken och skär avokadon i bitar. Blanda det med bulguren och smaka av med salt och peppar.
Gör biffarna: Blanda ägg, mjölk, lök och kryddor. Tillsätt färsen och blanda väl. Forma till två biffar och stek ca 4–5 min per sida.
Tsatsiki:
Riv äpplet grovt, pressa över lite citron, blanda med yoghurten och smaka av med lite salt och peppar.
Detta blir min middag ikväll i alla fall 😉 Vi hörs senare, nu ska jag inspireras!
