Idag lekte jag mat tina och lagade kycklingfilé med kantareller med basmatiris och kantarellsås.
Låt kantarellerna ånga på stekpannan och stek de därefter med smör och krydda med salt och peppar. Tillsätt gärna persilja.
Stek kycklingfilé med lök, vitlök och paprika, krydda lätt efter önskemål.
Blanda kantarellsåspulver med matgrädde.
Basmatiriset klibbade alltid när jag lagade det men idag blev den fantastisk efter tips från min far.
Hur man tillagar Basmatiris:
Häll lite olja i en kastrull sätt på högtsa värmen och när oljan blivit varm häller du i tex två normalstora glas med ris i kastrullen, stek riset under ca 1 min och därefter häller du i vatten som redan kokats i en vattenkokare. Häll i bra med vatten och låt koka utan att röra om. När du ser att vattnet mestadels kokats bort så sänker du värmen till 2. Och så låter du det vara tills att du ser att allt vatten är borta och riset smakar bra.
Voila en fin middag på nolltid.
Love / I