Mjölk & glutenfria Kärleksmums
150 g mjölkfritt smör eller margarin
2 st ägg
3 dl strösocker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1.5 dl havremjölk eller Imat.
4.5 dl mjölk & glutenfritt mjöl.
Glasyr:
50 g mjölkfritt smör eller margarin
3 msk vatten
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker
1 st smält Mjölkfri chokladkaka.
Finns i smakerna mint, apelsin och original.
Garnering:
1-2 dl kokosflingor
Gör så här:
1. Sätt på ugnen på 225°C. Ta fram en ugnsform, ca 40 x 32 cm med minst 3 cm hög kant som du antingen smörjt med matfett och kokos.
2. Smält det mjölkfria smöret/margarinet och låt svalna.
3. Knäck äggen och tillsätt socker i en bunke.
4. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
5. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao. Kakaon kan siktas om den är klumpig.
6. Vispa snabbt ihop med elvisp.
7. Tillsätt sedan havremjölk eller Imat, mjölk och glutenfritt mjöl och det smälta mjölkfria smöret.
8. Vispa försiktigt snabbt ihop till en jämn smet med elvisp på lägsta hastighet.
9. Häll och bred ut smeten i formen.
10. Grädda i nedre delen av ugnen i 225°C i 10-15 minuter. Gör under tiden glasyren.
11. Låt kakan svalna under bakhandduk tills glasyren är klar.
12. Smält mjölkfritt smör eller margarin i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan.
13. Tillsätt choklad, kakao, vaniljsocker och florsocker.
14. Vispa till en jämn smet.
15. Bred glasyren över kakan medan glasyren fortfarande är varm.
16. Strö över kokosflingor. Låt glasyren stelna.
17. Skär kakan i fyrkantiga bitar när glasyren stelnat.