Jag har inte lagt upp så många recept men denna salladen och dressingen är så god.
Blev bjuden på detta för ett tag sedan av en himla trevlig tjej som är helt fantastisk på att laga mat och baka.
Receptet är till 4 portioner.
Dressing
1/2 citron, rivet skal och juice
1 tsk hackad röd chili
1 vitlöksklyfta
3 msk kallpressad olivolja
2 msk Sweet chili
salt och svartpeppar
Sallad
CousCous
5 dl grönsaksbuljong
2 msk olivolja
4 dl couscous
1/2 rödlök
2 apelsiner
1 blodgrape
2 avokado
1 dl färska örter t ex bladpersilja och koriander
3 msk cashewnötter
Till detta fick jag stekt fläskfilé.
Det skulle vara 400 gram Halloumi men det var väldigt gott med kött till.
Jag kan tänka mig att salladen är supergod till grillat.
Så här gör du.
1. Börja med dressingen. Skölj Citronen, riv det yttersta av skalet pressa ur saften- Hacka chilin fint samt skala och riv vitlöken. Blanda ihop ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
2. Koka upp buljong och olja i en kastrull. Blandaner cous cousen och lägg på locket- Låt couscousen svälla i 10 minuter. Rör med en gaffel och låt svalna.
3. Skala och skiva löken tunt. Skala apelsin och grapefrukt och skär i bitar. Dela och kärna ur avakado, gröp ur köttet och skär i bitar. Blanda alltsammans med couscousen, hacka örter och nötter och vänd ner.
4. Skiva halloumin och stek i olivolja. Lägg osten särskilt eller på salladen och ringla över dressingen.
Till denna goda salladen fick jag Brittas Majsknäcke som är fullt med goda frön.
2 dl majsmjöl grovt eller vanligt, båda går bra.
1 dl solrosfrö
1 dl sesamfrö
1/2 dl hela linfrö
1/2 tsk salt
Ev. Toppa med Flingsalt på ovansidan.
Såhär gör du:
Blanda alla torra ingredienser
Tillsätt 2 1/2 dl kokande vatten + 1/2 dl rapsolja.
Röra Röra Röra eller blanda i matberedare.
Tag hälften av smeten och lägg på ett bakplåtspapper+ ett papper ovanpå och tryck ut smeten mellan pappren eller smeta ut det med slickepott.
Tag bort det övre pappret och sporra eller skär i rutor eller låt bli 😉
Sätt in i ugnen i 1 timme i 150 grader. Om du har varmluft kan du ha inne båda plåtarna på en gång.
Skulle ni vilja ha fler recept i bloggen?
Mjölkfria recept?