Månadsvis arkiv: mars 2014

I denna familj följer vi traditionerna, följaktligen blev det våfflor till efterrätt igår. Ute ven orkan så det var mysigt att leka fjällstuga.

Lite mer sött o gott… i söndags vankades detta:

Behövde pigga upp mig med lite frossarbilder nu när vädret känns som ett surt rövhål.

Önskar alla en nice dag ändå! Har dragit på mig hotpants och väst och döskalleskjorta för att klara av allt som ska göras. 50 sidor redigering, intervju samt praktik på BB Sophia i eftermiddag. Lets do this!

Det är förbaskat grått men ljuset är tillbaka, det är inte längre becksvart klockan fem på eftermiddagen. Och sinnet lättar. Jag kör en hemmasnickrad detox i några veckor för att verkligen kicka igång våren. Det som gäller är: Röra på sig dagligen (helst i friska luften och minst 30 minuter), skippa kaffe, te, socker och vitt mjöl och helst rött kött och alla djur med ansikten på (svamp går bra).

Jag har botaniserat bland veganprodukterna i matbutikerna och det finns väldigt mkt att äta om man inte vill slänga i sig en biff eller ett kycklinglår. Har pluggat på om kost också och läst att många fiskar innehåller mkt gifter (jo det visste jag innan också men inte att tex makrill gör det) och att de flesta sojaprodukterna är kassa pga de höga gifterna i soja och att den soja vi äter i västvärlden inte är fermenterad. Undrar om detta gäller sojakorv från Hälsans kök? Ska kolla upp (inte för att jag äter dem nu men har en vegetarian till son som äter dem ofta).

Det är väldigt kul att hitta på egen veganmat, eller vegetarisk sådan. Rätten här ovan är en quinoa på ruccolabädd med ingefärsstekt portobellosvamp och valnötter. Persilja på toppen och så lite kokta rödbetor och färska rädisor runtomkring. Servera gärna på en vacker tallrik, det gör matupplevelsen skönare. Och ät långsamt. När man slänger i sig maten känner man inte smakerna.

Godaste portobellosvampen steker du så här:

Skär svampen i mindre bitar. Skiva en bit ingefära fint. Smält kokosfett i en stekpanna. Stek svamp och ingefära och krydda med lite havssalt och honung. Färdigt! Lägg på valfri sallad eller maträtt eller ät med avocado eller bara som det är. Väldigt gott. Kan givetvis vara vilken svamp som helst, har du egenplockade kantareller i frysen tex så går det fint, liksom champinjoner…

Det går väldigt bra att skippa kaffet! Dricker inte heller svart eller rött te. Även mejeriprodukter är uteslutna, så nu har jag hittat en fantastisk Quinoa-dryck som påminner om mjölk som är otroligt god, det är bara att hälla i sig. Och frukt och grönsaker är det obegränsat av, så ta ett äpple om hunger faller på.