Finns det något bättre än tidig morgon? Det är alldeles tyst. Snön faller utanför. Några ensamma barn leker ute på gatan, i väntan på att deras föräldrar ska vakna…
Bästa stunden att njuta av en kopp kaffe. Nyhetsmorgon. Planera dagen.Kanske göra en lyxigare frukost än vanligt. Med scones, färskost och blåbärsmarmelad. Eller varför inte pannkakor? Kaffet, det hoppar jag aldrig. Då stannar jag hellre kvar i sängen. Punkt.
Bild från recept.nu.
SCONES (recept för 8 personer)
100 g Mjölkfritt smör
8 dl Dinkelmjöl
1 dl Havregryn
5 tsk Bakpulver
4 dl sojamjölk eller naturellsoja yoghurt
1 msk råsocker
1. Ställ fram smöret och låt det bli rumsvarmt. Ugnen på 175 grader.
2. Rör samman alla ingredienser till en kladdig deg.
3. Klicka ut 8 högar på en plåt med bakplåtspapper. Går lättare med lite mjöl på händerna.
4. Grädda i mitten av ugnen i ca. 15 minuter.
5. Servera med blåbärssylt och färskost 🙂 Yummie!
Eftersom jag inte dricker mjölkprodukter så har jag bytt ut dem mot soja. Vetemjöl äter jag inte heller väldans ofta men ibland så slinker det ju ner. Då är dinkelmjöl ett bra val. Innehåller mera protein än vanligt vetemjöl.
Njut av 4:de advent!