[print_gllr id=3604]
Som sagt, det blev lussebak idag och det var enklare än vad jag mindes. Det kanske berodde på att jag tog hjälp av experterna på Arla för deras recept fattade till och med jag. Jag sa ju att barnen inte skulle få vara med men det var svårt att säga nej till de när det började hopa sig och när Camilla gav sig in i leken så kunde jag ite säga nej. Resultatet blev lyckat tycker jag och vi fick en trevlig stund tillsammans. Jag ska dock emellertid erkänna att jag blev lite putt när Camilla, som är erkänt duktig på att baka, började kommentera att de skulle bli för stora om jag gjorde om jag hade tänkt, kändes som om det hade varit kul att få göra det här själv.
Men det blev ju bra så inget att sura över. Receptet hittar ni nedan och nu ska denna pappa sätta fart med middagen så det blir någon sånt idag också. Vi får se hur lång tid det tar för första ungen att snatta en lussebulle, jag ger det max 20 minuter.
Receptet gäller för 35 st
Ingredienser
50 g jäst
100 g Arla® Svenskt Smör
5 dl Arla® mjölk
250 g Arla Köket Kesella® kvarg
1 g saffran
1 1⁄2 dl strösocker
1⁄2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
Garnering: russin
Pensling: 1 st ägg
Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen. Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta degen smidig. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i 35 bitar och baka ut enkla lussekatter. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Garnera med russin. Låt jäsa ca 20 min.
Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-8 min. Låt svalna på galler.