{"id":3766,"date":"2013-12-09T16:26:30","date_gmt":"2013-12-09T15:26:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.daddyliving.se\/?p=3766"},"modified":"2013-12-09T16:26:30","modified_gmt":"2013-12-09T15:26:30","slug":"testkoket-pappas-laxpirog","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.improveme.se\/lifeafter30\/2013\/12\/09\/testkoket-pappas-laxpirog\/","title":{"rendered":"Testk\u00f6ket: ”Pappas Laxpirog”"},"content":{"rendered":"

Jag har ju som bekant r\u00e4tt mycket tid \u00f6ver nu n\u00e4r jag g\u00e5r hemma och den tiden f\u00f6rdelar jag mellan barnen och tid i k\u00f6ket, givetvis vid sidan av mitt radiojobb. Jag \u00e4r en experementell person i vanliga livet och det tar jag givetvis med mig in i k\u00f6ket s\u00e5 nu s\u00e5 t\u00e4nkte jag helt enkelt publicera mina test i k\u00f6ket, b\u00e5de bra och d\u00e5ligt.<\/p>\n

\"testk\u00f6k<\/a><\/p>\n

I l\u00f6rdags k\u00f6pte jag en hel lax med huvud och allt f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen. Jag hade aldrig tidigare gett mig p\u00e5 detta med hel lax s\u00e5 jag \u00e4r inte helt s\u00e4ker p\u00e5 att jag gjorde p\u00e5 r\u00e4tt s\u00e4tt men f\u00f6r att g\u00f6ra en l\u00e5ng historia v\u00e4ldigt kort s\u00e5 blev det en massa k\u00f6tt \u00f6ver fr\u00e5n fisken n\u00e4r jag slet bort ryggraden. Jag vet inte om man ska g\u00f6ra s\u00e5 som jag gjorde men jag valde att ta bort det k\u00f6tt som fastande p\u00e5 ryggraden och g\u00f6ra n\u00e5t.<\/p>\n

F\u00f6rsta tanken var att g\u00f6ra en laxbiff men jag hittade inget bra recept att bli inspirerad av s\u00e5 d\u00e5 satsade jag p\u00e5 att g\u00f6ra en stor laxpirog ist\u00e4llet som faktiskt blev v\u00e4ldigt lyckad eftersom hela familjen \u00e5t av den, till och med Ella som har v\u00e4ldigt sv\u00e5rt f\u00f6r lax \u00e5t en bit. Det \u00e4r lite s\u00e5 man f\u00e5r bed\u00f6ma om saker och ting lyckas, \u00e4ter barnen s\u00e5 har man lyckats laga kvalitativ mat. Gilla de inte det man lagat s\u00e5 \u00e4r de brutalt \u00e4rliga och s\u00e4ger samtidigt som man i sin kockroll d\u00f6r lite grann.<\/p>\n

Recept<\/h3>\n

Deg<\/h4>\n

50 g j\u00e4st
\n2 dl Mj\u00f6lk
\n50 g sm\u00f6r
\n2 \u00e4gg
\nca 9 dl mj\u00f6l
\n1 tsk salt<\/p>\n

Fyllning<\/h4>\n

100 g lax
\n50 g fetaost
\n3 dl Gr\u00e4ddfil
\nChili & Korianderkrydda
\nSalt
\nCitronpeppar<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/h3>\n

Vi b\u00f6rjar med degen. V\u00e4rm sm\u00f6r och mj\u00f6lk tillsammans tills allt \u00e4r en v\u00e4tska i fingervarm temeratur. Smula j\u00e4sten i en bunke och h\u00e4ll sm\u00f6ret och mj\u00f6lken. Tills\u00e4tt saltet och de tv\u00e5 \u00e4ggen, vispa till en j\u00e4mn smet, tills\u00e4tt d\u00e4refter n\u00e4stan allt mj\u00f6l. Kn\u00e5da degen tills det \u00e4r en j\u00e4mn och fin klump. \u00a0L\u00e4gg p\u00e5 en duk och l\u00e5t degen j\u00e4sa i ca 30 minuter.<\/p>\n

Sl\u00e5 p\u00e5 ugnen p\u00e5 225 grader.<\/p>\n

Dags att g\u00f6ra fyllningen. Stek laxen och krydda med salt, citronpeppar och Chili & Korrianderkryddan. Stek laxen p\u00e5 b\u00e5da sidor och ge den krispig yta. L\u00e5t laxen svalna ett par minuter innan du finhackar laxen. L\u00e4gg laxen i sk\u00e5l, smula ner fetaost och r\u00f6r om med gr\u00e4ddfilen. St\u00e4ll in r\u00f6ran i kylen.<\/p>\n

Dela upp degen i tv\u00e5 mindre bitar. Kvala ut dessa bitar s\u00e5 att den ena biten blir lite st\u00f6rre \u00e4n den andra, det blir din botten p\u00e5 pajen. D\u00e4refter l\u00e4gger du dina r\u00f6ra p\u00e5 bottenplattan, l\u00e4mna ungef\u00e4r 2 cm till kanten runt om hela bottenplattan. L\u00e4gg p\u00e5 den andra utkavlade degen. Vik sedan upp kanterna p\u00e5 bottenplattan \u00f6ver den \u00f6vre plattan f\u00f6r att skapa en h\u00e4rlig kant p\u00e5 pirogen. Pensla pirogen med ett \u00e4gg. In i ugnen med pirogen tills den f\u00e5tt en h\u00e4rlig gyllenbrun f\u00e4rg.<\/p>\n

Notera:<\/strong> Anv\u00e4nd endast halva degen till pirogen, eller g\u00f6r tv\u00e5 med d f\u00e5r du dubbla satsen till fyllningen.<\/p>\n

Smaklig m\u00e5ltid!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag har ju som bekant r\u00e4tt mycket tid \u00f6ver nu n\u00e4r jag g\u00e5r hemma och den tiden f\u00f6rdelar jag mellan barnen och tid i k\u00f6ket, givetvis vid sidan av mitt radiojobb. Jag \u00e4r en experementell person i vanliga livet och det tar jag givetvis med mig in i k\u00f6ket s\u00e5 nu s\u00e5 t\u00e4nkte jag helt … L\u00e4s mer<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":10804,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[291,447,292,293],"class_list":["post-3766","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blandat","tag-laxpirog","tag-mat-2","tag-pirog","tag-testkoket"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/lifeafter30\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/lifeafter30\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/lifeafter30\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/lifeafter30\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10804"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/lifeafter30\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3766"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/lifeafter30\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3766\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/lifeafter30\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/lifeafter30\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.improveme.se\/lifeafter30\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}